此前，虽然有很多厂家在一些餐饮、商超、夜场终端派驻促销人员，并进行相关礼仪、葡萄酒常识基本课程培训，但在具体执行中仍然难以有效满足顾客消费需求。在一些葡萄酒专卖店中，店员素质不高，形象、着装均有待提高，主动导购的意识明显缺乏。
    　但在“卡聂高酒啡屋”这一终端模式中，服务工作连同消费文化被放在了管理中最重要的位置。
    　提供杯装法国卡斯特葡萄酒、高级咖啡，提供专业化零售导购服务，出售瓶装法国卡斯特原瓶进口葡萄酒，是卡聂高集团的服务定位的几个重点。

    　为使员工有足够能力为客人提供最佳服务，卡聂高集团对店员制定了严格的专业系统化培训。每位酒啡屋的员工都会定期接受专人培训，以丰富其在店面日常运作、业务流程、产品出处及数据、法国红酒和评级制度、酒庄介绍、设备维修、接待客人等方面的专业知识。

    　结合“卡聂高酒啡屋”的定位和服务特点，分析该模式所能为消费者提供的相应关联性利益满足点如下：
    　1.新型的场合消费，满足精神价值的体现；
    　2.节约型实惠消费，可以品享到杯装原装法国正宗葡萄酒；
    　3.休闲化、娱乐化场合中可以在放松心情的同时，便于应酬性消费；
    　4.可以短时间内买到货真价实的原装好酒，消除购买假酒的担忧；
    　5.会员式积分，可以带来增值消费；
    　6.享受到全程化专业式一对一的贴身服务；
    　7.专业式品鉴中心，带来情感性消费的满足和至高体现；
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    　总之，只要经营方设身处地站在消费者的立场开展主题推广活动，总能为消费者们带来意想不到的利益满足。
    　另外，鉴于葡萄酒消费面向的目标消费群体有比较明显的特点，过多的依赖于常规性媒体推广，不免显得过于资源浪费。

　　所以，在具体推广中，卡聂高集团更注重于使用终端现场的立体化推广手段。另外，开展网络推广、全面互动，为顾客提供便捷式服务，也是卡聂高集团在今后发展中长期坚持推广的一种有效策略，旨在吸纳互联网时代的消费群体。为加强互动效果，网站亦设有酒啡屋俱乐部、折扣卡登记、消费换积分、最佳店面服务员网上投票选举等功能，以及不定期举行卡斯特酒抽奖、酒庄或咖啡园之旅等富有吸引力的活动。

“如家”现象在葡萄酒业上演

    　如家快捷酒店模式的成功，不仅成就了自身的行业品牌地位，也引起了行业竞相模仿。“卡聂高酒啡屋”作为葡萄酒专卖店营销模式升级和创新的一个全新体现，在为中国葡萄酒行业终端渠道推广模式的发展注入新鲜元素和力量的同时，将掀起行业终端消费新时尚，引发餐饮行业、葡萄酒行业及咖啡等关联性行业的震动。

    　卡聂高集团相关负责人坦言：争取在两至三年内使“卡聂高酒啡屋”成为全国最大的酒啡连锁企业，遍布国内主要城市，向国人普及休闲饮用葡萄酒的健康时尚文化。

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