2000年6月底,调研结果出来了。我们又喜又忧。喜的是,尽管口子酒以前在西安运作过,但并未给消费者留下什么坏印象(当然,也没有什么好印象,整个一没感觉);忧的是,一个典型的西安白酒消费者在拿到一瓶酒时,先看度数,接着是香型,最后是产地。而五年口子窖的46度、兼香型、安徽,对消费者没有太大的吸引力,甚至有些排斥。尤其是对于已经习惯了消费50度以上白酒的西安人来说,46度白酒给人的感觉是“没劲儿”。85%以上的消费者都认为,如果知道这个酒是46度,一定不会选择。而从香型来说,兼香型根本没听过,不愿意尝试(估计也不符合西北人的口味)。
不过,值得欣慰的是,在随后的匿名口感测试中,五年口子窖以86%的优势排在口感最好的第一名。几个市场上热销的竞品都排在它后面。也就是说,产品本身的口感没有问题(在随机访谈中显示,口感是影响消费者购买白酒的第一重要因素,其次才是价格、度数、产地、广告等因素)。
而老口子在同价位的产品中,口感测试不太理想,排在第四位(共有五种品尝酒)。此时,究竟以哪款产品为主导,成为我们与口子集团争执的焦点。
本着做“最有销售力的产品”的宗旨,我们主张以五年口子窖为主推产品,带动下线产品老口子的销售。毕竟,口子窖产品口感过硬,而46度、兼香型等问题都可以通过营销手段来解决。问题是,在西安市场,根本没有一百多元的白酒运作成功的先例,消费者能否接受这个价位的酒,我们心里都没有底。
五粮液、茅台之所以可以卖高价,是因为其品牌本身的拉动力功不可没。这一点,口子窖行吗?
而口子集团的意见是以老口子为主推产品,因为西安市场这一价位的老作坊操作得不错,证明有市场基础。此外,老口子是52度、浓香型,消费者容易接受。至于口感,口子集团可针对西安市场重新调酒,做出西北消费者喜欢的口感。
但是,市场不等人。再调酒、再测试口感,给我们留下的时间就不多了。而竞争对手金六福、浏阳河等已经开始宣传工作了,我们的确没有时间可等。
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