低压动态煮沸和常压煮沸在糖化中的应用效果比较--http://www.cnwinenews.com

低压动态煮沸和常压煮沸在糖化中的应用效果比较

华夏酒报·中国酒业新闻网作者：张永国编辑：张怡时间：2008-12-14 16:27:48 订阅邮箱快讯

    　三、低压动态煮沸和常压煮沸能源消耗比较分析

    　低压动态煮沸的煮沸温度较高，总煮沸时间缩短，总蒸发量由传统煮沸的12%变为4%－7%。与传统相比，低压动态煮沸的能耗量为100L，定性麦汁9KW.H，即每100HL可节约5KW.H。煮沸时间由90min缩短至45－60min，可节约大量的能源。以每批产50m3热麦汁为例，三种不同技术的煮沸锅能源消耗情况对比上述数据为理论计算值（表27）。

    　从表27可以看出，动态低压煮沸比常压煮沸吨酒节约蒸汽121kg，蒸汽成本按55元/吨考虑，吨酒节约成本6.2元。如果年产量在20万KL，则一年可节约200万元左右。

    　四、总结

    　通过对低压动态煮沸的比较分析，可以得出以下结论：

    　1.低压动态煮沸技术节能效果非常显著，对啤酒企业节能降耗具有重大意义。

    　2.运用低压动态煮沸技术，麦汁热负荷降低，啤酒产品质量优于传统煮沸；可以提高产品质量，对产品的外观和口感均有较大的改观，对提高产品质量意义巨大。同时，可完全满足我们的质量要求。

    　3.虽然现在麦汁煮沸发展较快，新型麦汁煮沸技术层出不穷，如真空脱气系统、蒸气洗脱技术和麦灵煮沸系统等，但低压动态煮沸系统是应用比较成熟，设备投资最小且效果较好的麦汁煮沸系统，通过对现有装备局部改造，即可实现动态低压煮沸，设备投资不大。如果年产量在20万KL以上，一年便可收回成本。

[1] [2] [3] [4]

来源：《华夏酒报》

■未经许可，《华夏酒报》所刊作品一律不得转载。想知道更多新闻，请点击中国酒业新闻网。

	本文评论

用户：	更多评论
您要为您所发的言论的后果负责，故请各位遵纪守法并注意语言文明。
留言：
验证码：

	相关新闻

    中国酒业新闻网版权与免责声明
    根据《中华人民共和国著作权法》及《最高人民法院关于审理涉及计算机网络著作权纠纷案件适用法律若干问题的解释》的规定，本网站声明：
   凡本网注明“来源：《华夏酒报》”或“来源：中国酒业新闻网”的所有作品，版权均属于华夏酒报社和中国酒业新闻网，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明来源：《华夏酒报》或中国酒业新闻网。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
    凡本网注明来源：XXX（非中国酒业新闻网）的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。我们力所能及地注明初始来源和原创作者，如果您觉得侵犯了您的权益，请通知我们，我们会立即改正。
    如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。如果您有任何疑问，请联系我们：liuzd@ytdaily.com

信息公告

市场

酒类信息

·陈酒诊所

国际酒业

·Foley集团并购Sebastian葡..

《华夏酒报》全国统一刊号：CN37—0034 邮发代号：23-189	首页 \| 产业 \| 观察 \| 要闻 \| 关注 \| 管理 \| 时评 \| 营销 \| 市场 \| 环球 \| 酒吧 \| 第一新闻 \| 水母网	返回首页
	企业动态 \| 白酒 \| 啤酒 \| 葡萄酒 \| 黄酒 \| 果露酒 \| 酒精 \| 洋酒 \| 经销商 \| 配套在线	设为首页
	专家专栏 \| 记者专栏 \| 标准法规 \| 资料中心 \| 影像中心 \| 商务中心 \| 酒问 \| 供求 \| 酒业博客 \| 酒业论坛	加入收藏