绍兴"潮农"自酿糯米酒(2)

　　祖祖辈辈在此过日子做酒的绍兴农民，如今却有意无意地赶上了时代潮流。他们被英国《金融时报》称为“潮人”，考虑到他们手中攥着的农业户口，一个新名词“潮农”便是对这些过着舒坦乐胃生活的当代绍兴农民的最好形容。

　　大生村1500人左右，大约500户人家。每人4分田。劳佰春的儿子在外做生意，女儿在绍兴城里工作，他自己一个人种着4亩左右菜地，当然也种些稻子做酒用。他不搞大棚菜，全部自然露天种的，所以菜特别新鲜，基本上都是由老婆每天挑着过桥到镇上的农贸市场去卖。靠着种菜，他每年有4万元左右的收入。我们正坐着晒太阳聊天，劳佰春的老婆挑着菜担子从农贸市场回来了。坐着的人都冲她打招呼：“来吃一杯酒嗑点瓜子咯。”她白了老头子一眼，顾自挑着卖空了的菜担子回家烧饭去了。劳国良是村里的石匠，村里镇上活计一般是少不了的，一年收入大约有两万多元，自己也种了4亩田水稻，也种红壳糯稻。家有3个女儿一个儿子，儿女们开厂的开厂，开车的开车，都不种田了。老头子技艺在身，再加有田可种，老来的日子也过得滋润。石匠一年要做100多斤稻谷的酒，除了自家喝，也送送亲戚朋友。年纪最大的樊华根大爷，今年77岁了，一辈子务农，现在还种田。家里的3亩5分田全是他在侍弄，身板结实得根本不像个老人。“乡下的日脚要比城里头开心些”，他不像劳佰春大伯那样爱说话，一开口却像个大智若愚的哲人。他每年也要做200来斤稻谷的酒，年纪大了，也吃些补酒，药材店买来“十全大补药”后浸在自家做的白酒里，再加些冰糖，比外头买的实惠又好吃。

　　如果说老农做酒是因为老习惯、老传统放不掉的话，年纪轻的做酒就有了某种“时尚生活”的意味。网名为“艾格”的年轻农民，真正算得上是个“潮农”。“艾格”的网名取自某服装品牌，那是个年轻而另类的服装品牌，居然被绍兴一个农民爱上了。他至今也在种地，但主要工作已不在农田上了，而是包了绍兴商场的几个柜台做生意。绍兴农民做生意也像种田一样不必时时耗着。“像养珍珠，一年只要忙几天就够了”，福全镇的农民们都这么跟我说。所以，倒能讲究些生活情趣。比如用QQ与人聊大盘走势、QDII；比如每年晚稻收上后也像老辈人一样，自家酿几缸酒，来一个传统与新潮结合的DIY。当然，作为生意场上的人，年轻的福全镇人都会点洋酒，一来体现经济实力；二来也不叫人笑自己不识世面。但他们也意识到，潮流正在向传统回归，包括“存稻酿酒、春水煎茶”的生活方式。

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