张树平：酒类流通管理条例重在执行

　　《华夏酒报》：您认为我国应出台专门的酒类流通管理条例吗？
   　
　　张树平：酒类流通管理条例应该制定，但关键在于执行得如何。相比于烟，酒的管理难度更大，烟从我国实行糖烟酒专卖的时候，就一直没放开，并且烟厂的数量与酒厂的数量悬殊很大，相对好管理，而酒的消费面更宽，量也更大，并且全国大小酒厂有几万家，管理难度很大。
    　
　　酒类管理中的突出问题就是假酒泛滥，假酒泛滥的原因一是有利的东西就有人愿意冒风险，这在任何国家都是存在的；二是地方保护主义比较严重；三是处罚力度不够。我国在打假方面还需要加强职能部门的执法力度，目前来说，打假的困难在于跨部门跨区域的协调，工商公安纪检卫生等部门联合办公，一旦协调不好就很可能相互推诿，因此很需要一个主管部门。打假的关键在于全民素质的提高，不能只顾着赚钱，素质一旦提高，就能自觉地遵守社会的正常秩序。此外，对于制假售假的惩罚力度要大一些，才能对不法分子起到威慑作用。

　　《华夏酒报》：在金融危机下，沱牌考虑过裁员吗？
    　
　　张树平：对企业来说，追求效益最大化是无可厚非的，但是裁员会把矛盾转交给社会，沱牌虽然是上市公司，但还是国有控股，对裁员比较谨慎，裁员多了会影响社会稳定，所以沱牌基本没考虑过裁员问题，加上沱牌生产比较正常，不存在没钱给大家发工资，员工待遇还是比较好的。做企业要讲经济效益，但也不能只考虑到经济效益。不仅是国有企业具有社会责任，民营企业同样需要承担社会责任，因为民营企业的发展也离不开社会的支持，反之，企业效益好了，回报社会是天经地义的。
    　
　　《华夏酒报》：国家一直在倡导节能减排和环境保护，请问沱牌在这方面是如何做的？
    　
　　张树平：环境保护与产品质量息息相关。比如水，如果污染肯定会影响产品的质量；比如空气，如果污染厉害的话，对人的生存和产品的生产肯定也是不利的；比如粮食，要是污染会从原料上就影响了酒的质量，这些都应该高度重视。
    　
　　在污水处理方面，沱牌投入了几千万元购买设备，修建了污水处理厂，沱牌公司生产、生活的废水以及沱牌所在的柳树镇的废水统统进入沱牌的污水处理厂，不能只是治理厂子里的污水，周边老百姓的污水要是处理不好，同样会渗透到地下，影响到水的质量。粮食方面，沱牌投资4千万元从美国进口了10万吨金属粮仓，该粮仓的自动控温、除湿、除杂等功能对保证粮食贮存质量提高酒质有着明显的促进作用。空气方面，沱牌对厂区内的花草树木进行了整治，净化了空气，整个沱牌厂区就是一个生态园，环境好了，对酒水质量肯定有好的影响。
    　
　　节能减排和环境保护对酒质的提升具有很明显的作用，但是很多企业想做却很困难，主要是因为资金不够。对于好的企业，如果领导人重视，情况自然会好很多，但是对于效益不好的企业来说，几个亿的投入是根本没办法做到的。
    　
　　节能减排和环境保护，短期内来看会是很大的投入，但从长远考虑，环境治理好肯定是利大于弊，在大的环境下看，利己也利国家。
    
　　《华夏酒报》：面对金融危机，沱牌的发展战略会有调整吗？
   　
　　张树平：金融危机对高端产品造成了一定影响，但高端酒的前景文章来源华夏酒报还是很好的，因为中国的经济还是会发展，消费也不可能停止，酒作为一种情感的载体，只要有人的交往就会有酒的消费，尽管目前高端酒遭遇了一些影响，但从长远来看影响肯定不大，并且价格往上走是必然趋势，因此，沱牌的发展战略是稳定中低端市场，大力发展中高端酒。
    　
　　目前，舍得和沱牌曲酒定位为高端酒，占30%左右，沱牌特曲是中档产品，占30%左右，沱牌大曲和沱牌酒是中低档酒，占40%左右，这样调整的效果还是很明显的。沱牌库存里的好酒数量比较多，都来自于若干年的积累，没有中低档酒就没有好酒，2000年左右沱牌中档酒的量很大，就把好酒存放起来，到2003年，中低档酒的发展已经稳定，加上中低档酒的费用很大，利润很小，于是调整了思路，大力发展中高档酒，目前，还会维持这样的结构。

　　《华夏酒报》：目前舍得酒的操作情况如何？
    　　　
　　张树平：我们的销售体制每年都在做调整，以前股份公司下面有营销公司，我的身份是股份公司副总经理兼销售公司总经理，从去年开始为了加强舍得酒等中高档产品的管理，营销公司又分了6个公司，每个公司领导兼着一个分公司经理，对产品加大推广力度。
      
　　 我兼着华北和东北公司的经理，每个经理都有决策权，不用一层层申请，实现短平快，这样设置的目标是在最短的时间内把高端产品打造出来。中低档酒是来得快也去得快，但是中高档产品需要很好的厂家和很好的商家共同来做，舍得酒的质量很好，但很多人不知道，必须一步步走。任何事情都有一个过程，特别是消费品，需要慢慢地积累，从不知道到知道，从知道到觉得可以，再慢慢形成习惯。我从去年分管华北以来，有2/3的时间都是在跑市场，亲自挑选合作伙伴，再好的推广方式还是要经过一步步地走，关键在于坚持。