随着第八十届全国糖酒商品交易会进入最后倒计时，中国白酒洞藏研究会3月22日在成都正式揭牌。据业内人士预测，洞藏酒可能成为未来增长最快的高端白酒，五年内市场规模有望突破五百亿，从而改写传统高端白酒的市场格局。
中国白酒洞藏研究会负责人透露，白酒洞藏工艺由来已久，洞藏概念也已提出多年，但直到去年才出现众多酒企寻洞和专家学者研究的现象，“如今洞藏酒品质得到越来越多消费者认可，所以我们认为有必要成立研究会，进一步做大做强白酒洞藏文化。”
四川新闻网记者获悉，目前国内具备生产洞藏酒条件的企业数量很少，恒温恒湿和具有天然微生物生物群的储酒环境属于稀缺资源，“正是因为这种资源的稀缺性决定了洞藏酒在高端白酒的地位和市场增长空间。”业内人士分析认为，洞藏酒价格在某种意义上将改写未来高端白酒的市场格局，“可以预计的是，未来两年内洞藏酒将是增长最快的高端白酒之一，其五年后市场规模预计至少可达到五百亿。”
中国白酒洞藏研究会负责人透露，白酒洞藏工艺由来已久，洞藏概念也已提出多年，但直到去年才出现众多酒企寻洞和专家学者研究的现象，“如今洞藏酒品质得到越来越多消费者认可，所以我们认为有必要成立研究会，进一步做大做强白酒洞藏文化。”
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