酒店档次高 酒水价更高自带酒水付服务费划算吗

　　酒店一般谢绝顾客自带酒水，是为了获取更高的利润，因酒水利润远远比菜肴高。如果顾客自带酒水，酒店要收取服务费。

　　选择自带酒水付服务费划算，还是喝酒店提供的酒水划算？昨天记者对义乌市场酒水的超市价和酒店价进行了一次对比，得出的结论是：在中档酒店消费超过一瓶白酒或12听可口可乐，选择自带酒水并支付服务费划算。

　　售价对比
　　酒店价远高于超市价

　　昨天记者以500毫升52度新包装剑南春、听装可口可乐和1升装汇源苹果汁为例，对其市场的零售价和酒店的销售价进行了对比。

　　记者以朋友聚会要订餐为由，分别与义乌城区两家酒店取得了联系，其中一家是中档酒店，另一家是高档酒店。通过酒店提供的酒水价格来看，酒店酒水的价格明显高于市场零售价，如其中可口可乐等饮料，价格是零售价的数倍。

　　500毫升装的52度新包装剑南春，超市的零售价为325元，两家酒店给出的价格分别为378元和488元，分别高出53元和163元；听装的可口可乐，超市的零售价为1.84元，两家酒店给出的价格是6元和8元，分别高出4.16元和6.16元；1升装的汇源苹果汁，超市零售价为12.10元，酒店价格为25元，价格相差12.90元。

　　服务选择
　　自带酒水还是划算的

　　顾客自带酒水，酒店要收开瓶费(服务费)，是酒店行业实行多年的“潜规则”。

　　昨天记者用电话订餐方式进行暗访，听到要自带酒水，两家酒店都开出了同一个条件，只是标准不一样。

　　某中档酒店一位工作人员在电话里说，酒店谢绝自带酒水，如果客人真的要带，那就收取每桌50元的服务费。另一家高档酒店，每桌服务费是100元，经过一番讨价还价，接电话的工作人员提出，必须让酒店的厨师根据用餐标准制定菜肴，这样可便宜50元。

　　根据酒店提供的酒水价格和服务费标准，如果一桌客人酒量不错，建议还是自带酒水付服务费。如在中档酒店安排一桌客人，只喝一瓶52度新包装剑南春(超市零售价是325元，酒店要378元)，支付50元服务费后，比酒店提供的还要便宜3元。如果这桌饭安排在高档酒店，即使支付100元服务费，也比喝酒店提供的酒便宜63元(酒店每瓶要488元)。如果客人只喝饮料，也是自带划算得多，如在中档酒店只喝可口可乐，其市场零售价每听只要1.84元，酒店价是6元，喝上12听，酒店与市场49.92元差价，就与50元服务费持平，如消费超过12听，就划算了。

　　行业自曝
　　档次越高价更高

　　昨天下午，记者将这些酒水的市场零售价和中高档酒店的销售价对照表拿给一位土菜馆的业主看。“这种价格很正常，酒店档次越高，酒水价格也更高。”这位业主说。

　　据介绍，到酒店就餐，出于面子等考虑，消费者一般不会与酒店讨价还价。这些酒水与市场零售价相比要高出很多，如果与酒店实际进价相比，中间利润空间会更大。因超市零售价的毛利大约在20%，而酒店用的酒水，不是从超市进的货，而是从经销商手中直接进货，酒店还能获得酒水进场费。

　　针对酒店低价酒水高标价的问题，记者随机采访了几位市民，他们表示：“虽然很反对酒店过高的酒水价格以及自带酒水收取服务费，但这是行业‘潜规则’，你总不能不去酒店吃饭吧，希望酒店酒水定价能合理一些，以引吸回头客。”

　　昨天记者就酒店过高销售酒水是否合法的问题，向义乌市物价局进行了解。该局一位工作人员说，现在这类商品的定价方式是市场放开价，物价部门一般不会干涉。她表示，酒店过高销售酒水，从表面上来看是获利丰厚，但如果客人不点这类酒水，或不回头消费，对酒店也无益处。