香型掩盖个性产品，导致白酒同质化

　　河北贯头山酒业公司董事长杜宝海等一些企业负责人和技术专家认为，白酒香型在特定历史时期提高了我国白酒的质量，促进了行业进步。但是由于受五届评酒会评比结果影响，导致了“人为”的产品同质化。

　　从第三届评酒会开始，浓香名酒在所有名酒中所占比例一直居高不下，全国各地企业纷纷生产推广浓香白酒，形成了全国一片“浓”的局面。

　　而在全国一片“浓”中，“浓”香却有不同。
文章来源华夏酒报
　　受全国各地地理小环境、小气候、小范围微生物种类不同影响，各地固态浓香白酒质量存在很大差别，比如四川浓香窖香浓郁，江苏则淡雅，内蒙古、河北一带则淡雅纯净，各地产品有各地特色。

　　但是受香型划分影响，这些特色产品统归为一类，掩盖了各自的风格特点。

　　上世纪90年代末，随着人民生活水平的提高，个性化消费崛起，多元化消费趋势逐渐明显，白酒消费者在香型、口感上追求个性化。

　　但是由于未及时修订白酒分类方法，仍延续香型划分方式，各风格产品也未及时跳出浓香圈子，致使出现“人为”的同质化。

　　为打破“人为”同质化的限制，走出一条属于自己的个性化道路，近几年苏鲁豫皖看准形势，大力推广“淡雅”概念，从浓香大概念中突出自己的个性；而酒鬼酒则突出馥郁香，走差异化道路。

　　种种表现可以看出，白酒香型致使产品同质化。如果不废除白酒香型，重新制定科学的白酒分类方法，白酒同质化局面仍将存在。
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