香型概念有交叉

2009-4-13 9:00:08 《华夏酒报》尚宝铎评论（0人参与）

文章来源华夏酒报　　作为白酒行业多年的一线销售人员，河北经销商佟民生虽然不是专业技术人员，但是其对白酒却非常了解，他认为，我国12大类白酒香型，酱香、米香、豉香、芝麻香、药香、老白干香这些为能闻得到的物体香味，而清、浓则为味道轻重，将这些不是同类却又存在交叉的概念放在一起容易引起混淆。如清、浓被包含在了物体香味之中，如米香，有的米香味道清淡些，有的味道浓。而浓香白酒，有些己酸乙酯的味道重，有的轻，导致味道不一样。白酒按照香型分类是否科学有待考证。

　　不过，许多酒行业专家认同白酒香型不应叫香型，而应叫类型，体现分类性质。如清香汾酒叫汾型，酱香茅台叫茅型，浓香泸州老窖称为泸型，以获奖企业简称进行分类。
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