白酒应淡化香型概念

　　针对白酒香型的问题，《华夏酒报》记者采访了营销专家张良。

　　对于白酒香型，张良说，我国白酒分类不应按照香型进行分类，按照香型分类会导致产品同质化，使企业不在一个平台竞争，阻碍了行业发展。酒行业企业应建议有关部门废除阻碍行业发展的香型。

　　他说，可能有些香型的代表企业出于自身利益考虑，不希望废除香型，对外界也是持支持香型发展的态度。但这种态度并不能改变企业的命运，只能延长短暂的辉煌。企业领导这种保守的态度，最终会害了企业。企业要想基业百年长青，必须主动出击，寻找适合企业、适合行业发展的道路。管理部门、行业协会作为为企业、为消费者服务的机构，也应以为消费者、企业服务为中心，研究行业健康发展之路，为企业创造一个良好的生存、发展环境。



　　“现在白酒行业已经到了取舍香型的时候了，如果不决定取舍，将误导企业发展。企业为了占山头，独树一帜，提升品牌形象，将大笔资金投入香型研究。但是实际情况是消费者不认可香型，对香型不买账，企业投入资金再多也是徒劳的。而这都是香型惹的祸。”张良认为。

　　张良说，企业要想在市场上得到消费者信赖，首先应以消费者为中心，生产有地方特色、符合消费者消费习惯的产品，做到物美价廉。大力研究地域文化，将企业品牌、产品质量与地域消费文化、饮食文化、风土人情结合在一起，突出自身的地域亲情文化，以此来吸引消费，并形成稳定的消费群体。

　　张良认为，酿酒行业协会应以为企业发展服务为宗旨，充分发挥自身桥梁作用，向有关部门建言献策，建议有关部门加强白酒卫生指标控制，废除当前白酒各香型标准，放开理化指标，让白酒企业根据自身环境酿文章来源华夏酒报制的白酒风格特色去生产个性化产品，使白酒百花齐放。
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