精品小酒店值得学习

  我这次的新西兰之旅大部分住在精品小酒店里，第一站的酷丽崖是农场兼球场的处所，房间在丛林中，但窗户可以看到大海与绿原；第二站崴谱建在山顶，近观玲珑的花园，远可观到原始森林，得靠直升飞机进出；第三站的索丽泰位于峡谷，背山面湖，风景奇异。这些精品小酒店非常有特色：一是都在风景优美的地方，环境与建文章来源中国酒业新闻网筑都堪称优雅别致；二是五星级的服务设置与设施安排，而且往往比五星级酒店更加讲究服务设计的独特特色，尤其是本地风格与文化元素，很多设计可以说精致到可爱的程度，有些摆设似乎就是特别的古董收藏或者文化展示，而且往往食物也非常讲究；三是酒店的店主或者经理人的住家往往与酒店在一起，有很强的家居感受，加上房间也多以家庭套间形式设计，因此可以让旅行或者度假的人有非常强的家庭生活的感受，又因为多为园林式设计，所以可以让你对于高端装修也颇有启发；四是酒店与周围的特色旅游紧密配合，感觉有很好的无缝连接。

    我在不同的地方都注意到，新西兰在很多景点，这类精品小酒店的数量相当多，除了精品小酒店外汽车旅馆也很发达，只是他们的汽车旅馆在形象与房间的整洁度上似乎还要比美国的更胜一筹。我觉得这是新西兰在旅游发展中有意识把旅游服务定位在高端有密切的关系，这样他们就重点发展中端以上的服务而不需要简单地以游客数量取胜，而最终以游客的层次取胜。新西兰的旅游最突出的强项是以纯净的自然景观与有趣的毛利文化取胜，它不是泰国型的热闹，而是需要静心体会与享受的那种度假空间，因此如果不是这样舒服自然的精品小酒店，大概整个景色也会受到影响。我看不少欧洲人、美国人和澳大利亚人在这一住一月、几月甚至半年一年，还有一些人就直接留在这工作了，我想好的自然与舒服的居住是两个不可或缺的要素。去新西兰旅游，不住这样的精品小酒店真的是一大损失。

    不过由这些精品小酒店我也觉得这是新西兰的旅游服务中值得我们一些旅游地区与景点学习的地方。我驾车去过一些景色与人文都很有特点的地方，往往除了正规的酒店就是一些农家乐级别的招待设施，有的地方这两样都不足，当然对于一般大众旅游的开发，这样的设施也有必要，但是我觉得旅游服务定位可以有区别，服务也可以有细分，发展精品小酒店对于一些地方发展高端特色旅游就很有意义，而且发展这类酒店既可以变成特色的独立家庭生意，也可以发展品牌连锁管理，这样我们有不少地区就可以走出特色旅游的高端路线，而且还可以为这些地方改善投资环境与招待条件起到建设性的作用。不过，我要强调的一点是，真要学习人家新西兰精品小酒店，那最好是私人生意，可别成为官办招待所才好。

 欢迎与globrand（全球品牌网）作者探讨您的观点和看法，袁岳：社会学博士、哈佛大学肯尼迪政府学院MPA、西南政法大学法学硕士，现任零点研究咨询集团董事长。上海零点市场调查有限公司 总机：(021) 63586180/81/82/83