趣味科学：酒后脸红者和脸白者，谁更能喝？

　　饭桌酒吧里，大家把酒言欢。有人一喝就脸红的人，朋友劝酒的时候便会说“喝酒脸红的人不容易醉”，而对于那些越喝脸越白的人，劝酒的方式则是“就跟没喝一样”，结果便是把人整得醉得一塌糊涂。那么为什么有的人喝酒脸易变红而有的人脸会变白呢？到底哪一种人酒量大些呢？

　　其实关于两者酒量的较量，我们根据日常生活经验可以得知：一喝就脸红的人，酒量不大，不过恢复的也快，睡上15－30分钟就又精神抖擞了。而脸白型的则往往喝酒比较厉害，却容易被灌到烂醉，要一两天才能恢复过来。

　　可是还有一些你肯定不知道：据韩国Bionutrigen公司一项调查研究表明，一喝就脸红的人，如果贪杯，他们得食道癌的机率要比其他人高出12倍左右。白脸型暴饮易患肝癌，急性酒精中毒事件发生的几率也要大很多。这是为什么呢？

　　专家指出，人之所以酒后会脸红是因为酒精在体内分解成了乙醛，乙醛有扩张毛细血管的作用，引起脸红。容易脸红的人即体内缺乏乙醛脱氢酶。乙醛脱氢酶主要来自人体的肝脏，酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶相对够用。而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张，导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红（如颈部），另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。不过大家都有经验，当1－2个小时后红色会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。

　　那么我们知道，脸越喝越白的人，相对比较能喝酒，其实这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（因为P450是特异性比较低的一群氧化酶）。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？那是因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。

　　在正常情况下，酒精浓度要超过0。1%他们才会昏迷，但脸白型的人往往不知道自己底线，容易在兴奋中喝醉。 其实喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而喝酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上一会就好了。

　　而白脸的则往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。

　　我们可以对比一下 脸红者 脸白者原因 缺少乙醛脱氢酶、酒精代谢受阻，刺激毛细血管扩张 缺少乙醛脱氢酶、主要靠体液稀释解酒饮酒量　相对较少 相对较大酒后 恢复较快 要一两天易患病症 易患食道癌 易患肝癌

　　由此我们可以看出来，无论是脸红者还是脸白者，都会因为饮入的酒精过量，体内乙醛脱氢酶不足而出现严重的危害。其实我们平时一直在讲的“过量饮酒有害身体健康”也都是“乙醛”在作怪。专家提醒大家为了自身健康请不要过量饮酒。或者你也碰到过传说中的“酒篓子”，酒量大又身体棒，这种人就是体内拥有高活性的乙醛脱氢酶，但这样的人不多，大概10万分之一左右吧。

　　专家建议，如果实在因应酬等需要大喝，可以配备一些解酒食品（解酒食品安全无副作用），通常解酒食品可以有效促进人体内乙醛脱氢酶的分泌，主动分解酒精产生的有毒物质乙醛。比如我们前文中提到的韩国Bionutrigen公司研制生产的天然解酒食品JBB20，区别于其它有副作用的解酒药，就是从济州岛上的枸杞子、艾草、柿子叶、柑橘皮等几种植物中提取出具有解酒与恢复体力功效的物质：Liberation，促进人体产生更多的脱氢酶，分解酒精在人体内产生的有害物质乙醛,加速其转化为乙酸,二氧化碳和水，最终排出体外.从而减轻或消除乙醛对人体的伤害，传统的解酒药只是少量分解酒精和少量阻止身体对酒精的吸收，效果自然比较一般。所以在饮酒时配合服用一些JBB20，不仅能增加一些酒量，最重要的是能最大限度的保护身体，减少食道癌和肝癌等发生的几率，脸红脸白的情况也能得到很大缓解哦！