青岛啤酒(马鞍山) 生产啤酒为夏天准备

　　食品工业可能是受到金融危机冲击最小的行业了。对于青啤来说，唯一的变化体现在前往高档酒类销售场所消费的人群减少，所幸的是，这部分产品的比重只占三成，而比重更大的低端啤酒，则是面临着原材料价格下跌带来的利好，加之整个集团的负债率只有30%，使其资金链固若金汤。基于以上原因，该集团近期的发展战略被定为“全力以赴开拓市场，降低成本，防范金融风险”，以实现稳中求胜。

　　根据自身的特点，马鞍山青啤也作出了自身相关的应对部署。据总经理马林介绍，该公司将精力聚焦于产品效率、服务质量方面。准备工作起始于去年的上半年。那时大麦、大米、酒瓶、煤炭等原材料都有很大的涨幅，仅进口麦(澳麦、加麦)和西北麦，就分别涨到了每吨5500元、4500元的高位。对此，公司组织员工积极提出合理化生产建议，群策群力在岗位上降低粮耗、能耗，这一举措使公司得到了实实在在的好处。去年公司在讨论酿造后的热水处理问题时，一名工人提出建议，将其循环利用，使用在锅炉中，使锅炉进水从20摄氏度，一下提升到80摄氏度，仅此一项建议，就为公司节省下52万元的成本。当年，全厂合理化建议使得预算外节约了400多万元成本。今年，尝到甜头的马鞍山青啤，又在组织收集各部门新的合理化建议了，公司计划继续进行这场“降低成本的人民战争”，力争再节省300万元的生产成本。

　　市场总是波动的，原材料的价格也是如此。随着金融危机的到来，进口麦和西北麦的价格分别回落到每吨3500元、2800元左右，原材料成本的下降有助于企业盈利能力的提升。公司针对市场情况，一改往常好几个月，甚至一年才进一次货的传统，在缩小库存量的同时，扩大了产能。公司酿造部副经理陈红告诉记者，现在车间里实行的是四班三倒，24小时不间断生产，全力释放产能。目前，公司平均45天就进一次货。这一举措在降低了原材料成本的同时，还带来了意外的收获，即新鲜的原材料令啤酒的口味更好。用公司总酿酒师华玉苍的话来说，“质量好，口味好，是市场竞争最好的支持”。

　　作为本地企业，马鞍山青啤在我市的市场份额已近饱和，超过了80%，南京、合肥等周边地区成为了公司的市场拓展区域。开拓市场方面，公司采取的方式是提高服务质量，每月总经理带队走访市场，了解客户需求。马林对前不久发生的一件事记忆犹新，公司为了节约成本，刚上了一台全包机(自动装箱机)，利用山鹰的纸箱装酒，一开始时，在装箱质量上有缺陷，包装开胶，导致酒瓶在搬运过程容易滑出，客户反映不好搬运。南京市场是公司的重要开拓方向，当地各品牌啤酒竞争激烈，此时一点小的缺陷，都有可能使公司流失市场份额，尽管不是质量问题，这一反映仍然得到了在此地走访的公司决策层的高度重视。为了解决这个问题，公司专门成立了一个研究组，花了两个月的时间进行攻关，前后进行了两个批次的实验，终于将这一隐患及时排除。“今年我们一季度销售额较去年同期相比增长20%”，马林说，周边城市市场份额的提升正是造成这一结果的原因之一。