（石磊采访日记5）跃动起舞的酒文化

　　4月17日　星期五　晴

　　“中国名酒名企质量行”采访团的行程从4月10日开始，到今天已经有一个星期了，沿途我们听了很多，看了很多，当然，还留下了大量的照片资料。晚饭后回到房间，坐在电脑前整理这些图片，其中有一部分是与企业领导人座谈时的留影，一部分是采访团成员的合影，还有一些是参观企业生产车间、包装车间时拍摄的，除此之外，关于酒文化的浮光掠影也引得采访团记者们频频驻足拍照。

　　关于浙江绍兴中国黄酒文化博物馆的照片就有200多张，还有在餐桌上拍下的各地酒风酒俗，此外，绝大多数酒厂都有自己的资料馆，其中不乏珍贵资料，比如洋河酒厂的资料馆里面就珍藏着一套“全国17大名酒”在1989年评选时的原版酒样，引得记者们在展柜前排起了合影留念的长队。而在江苏双沟酒厂工业园所拍下的一幕令我印象格外深刻。

　　按照我们的采访安排，每到一家企业通常会先到厂区内参观，在对企业的生产以及文化积淀有了初步的感性认识之后，再与企业领导进行面对面的交流，但双沟却是个特例。到达双沟酒业股份有限公司的时候已经是下午5点多了，董事长赵凤岐正在会客厅里等着我们，由于已经接近工人下班的时间，不太适合参观厂区，采访团决定立刻对赵凤岐进行专访，把参观厂区推迟到了第二天上午。

      对于白酒行业的未来发展，赵凤岐认为，无论金融危机也好还是国际化竞争也好，中国白酒都不会消亡，因为白酒是一种文化象征，是中国传统文化的重要内容文章来源华夏酒报和载体，而文化的生命力是最强大的，只要这个民族存在，他们的文化就绝不会消亡。

　　或许因为还没有看过双沟酒厂的厂区，赵凤岐的这句话一开始并没有给我留下什么印象：白酒固然是对传统文化的传承和表现，但在全球化不断推进的社会背景中究竟有多大的竞争力呢？所谓国粹如京剧、曲艺之类不也有许多正在日渐式微吗？

　　翌日一早，在公司副总经理钟雨陪同我们来到双沟酒厂的生产区，沿着双沟酒厂工业园旅游线路一路参观，走过甘泉亭、包装中心、桂花园，在全德老号我们看到了历史悠久的古窖群，随后是陈毅纪念亭、酒海和评酒亭，最后来到的是制曲工艺演示处，门前挂着一块牌子，字曰：“酒魂曲妹”。

　　进得屋来后，只见十余个身穿传统服装的女子正在踩制酒曲，她们统一身着蓝色传统服装，头戴蓝色碎花头巾，身穿蓝花布袄，一块块长方形的曲盒子在她们脚下欢快地跳跃，制曲姑娘们技艺非常熟练，跃动的身姿令我不由想到踢踏舞的优美姿态。，导游告诉我们，。双沟酒厂踩曲工艺独特，要求踩曲姑娘用脚的不同部位对每块曲分别踩固定的次数，这样说来也的确有点舞蹈节拍的感觉，而绝非随意乱踩。

 
　　踩曲是白酒酿造的一种传统工艺，但经过双沟酒厂的“包装”，俨然变成了舞蹈表演，难免引得记者们纷纷拿出相机拍摄。此时，我却想起了赵凤岐前晚的一席话，所谓酒文化，不仅仅是关于酒的典故轶事，更是劳动人民在千百年中积累出来的智慧结晶，是艺术，是品位，更是生活。跃动起舞之间，我看到了中国酒文化博大的生命力量。