珠啤“零基预算”一年省下1.5亿

　　很少人知道，2008年的啤酒业竞争是如此血雨腥风：一方面啤酒消费低迷，广东啤酒业利润总额下滑四成，一千升啤酒利润仅86元；另一方面啤酒大麦等原料涨价、人工成本上升，给珠啤每千升啤酒增加成本费用230元。

　　笔者近日走进珠啤，发现透过管理创新公司成功省下1.5亿元开支，成功跨越了难关。面对今年的市场走势，珠啤表示将继续透过改革创新，实现企业逆市增长。

　　2008年，因为原料涨价等因素，珠啤当年增加成本总额超过3亿元。而随着国际国内企业在广东新建厂的投入，啤酒产能迅速超过700万千升，远远高过350万千升的消费量。“要怎样消化原料和市场竞争的费用？只能是营销模式改变，节约内部每一分钱来支援市场。”珠啤党委书记、副董事长廖加宁说。

　　于是一个可能改变企业命运文章来源华夏酒报的新制度——零基预算管理模式变成珠啤人熟悉的纲领：对每一项费用支出，不是以过去的数据为基础，而是完全从“零”开始，以费用——效益分析为基础进行预算编制。

　　大到会议费，小到仓库费甚至纸箱费，全部摊在零基预算的放大镜下审视。珠啤的纸箱原来每个2元，但是以前的检测只看重外表，去年开始透过研究厚薄找出最好支撑力的纸箱。“在提高质量的前提下，让纸箱的价格下降超过20%。”从2007年推行以来，零基预算当年即为珠啤节约1.1亿元开支，2008年更一举省下1.5亿元。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。