（中国名酒名企质量行系列报道14）茅台：国酒风范来源于品质

　　5月9日，“酒业60载，辉煌20年——中国名酒名企质量行”大型采访团抵达贵州茅台酒厂有限责任公司。季老爷子还是一如既往的亲切和蔼，袁仁国的言语朴实无华却铿锵有力，采访从5点多钟开始，两个多小时不知不觉就过去了，大家谈兴正浓，意犹未尽，季老微笑着说：“你们明年一定要再到茅台来。”

　　围绕当下行业普遍关心的热点问题，采访团记者与贵州茅台酒厂有限责任公司董事长季克良、茅台酒股份有限公司董事长袁仁国以及茅台酒厂有限责任公司党委副书记刘和鸣进行了热烈交流。   

　　茅台渴盼政府大力出拳打假

　　有人说茅台不敢打假，害怕打了假茅台，消费者却杯弓蛇影，反倒怀疑起真茅台，但一席交谈之后，这种说法不攻自破，季克良说：政府要大力出拳打假，我们不遗余力地支持、配合。



　　再过十几天，《食品安全法》就要正式实施了，质量安全再次成为业内焦点话题。对此，季克良表示，茅台一直把质量作为产品的生命，而这也是目前整个白酒行业的主流形势，但不可否认，假酒以及以次充好的现象是客观存在的，虽然所占比例微乎其微，但这些“定时炸弹”却有可能给酒行业带来致命打击。“政府对于酒类市场的打假力度应该进一步加强，企业在打假中毕竟只能扮演协助的角色”，季克良说，茅台对于打假可谓尽心竭力，不计成本，“为了杜绝假酒危害消费者，茅台先后使用过意大利的盖子、日本的瓶子，引进美国的防伪技术”，除此之外，茅台在全国大约有九十支专门打假队伍，这批“打假110”只要发现假酒的蛛丝马迹，就全力配合相关政府部门实施打击，为了让消费者买到放心酒，茅台还广泛设立直营网点，并定期在各地主流媒体报刊上公布当地经销商的名字、公司以及电话，方便消费者联系购买。



　　“茅台每年花在打假方面的费用达到几千万甚至上亿元，但归根结底，这些都不是治本之计，最终还是应该靠政府下大力气来彻底解决这个问题”，季克良说。企业在防伪方面付出投入，最终目的是让消费者买到真酒，那就需要把这些防伪特征全部告知消费者，但在制作工艺高度发达的现在，再先进的防伪技术，只要公之于众，造假者很快就能“克隆”出来，这样一来，防伪技术不就成了一把双刃剑吗？

　　而袁仁国则提到了两个“加强”，一是消费者的自我保护意识需要加强，“茅台是很多客情场合的用酒，消费者爱面子，喝到假的不好意思吭声，宁愿吃亏也不举报投诉。另外，茅台酒的包装里面是有防伪说明的，但很多消费者都忽略了它”，另外，法律对造假者的处罚力度应该加强，强到什么程度？“要让造假的不法分子倾家荡产，如果罚点款就算了，那不会影响他们通过造假的途径做富翁，法律的威慑力何在？”



　　无论是季克良的介绍还是袁仁国的呼吁，我们都深切感受到，即便贵为“国酒”，茅台同样有难念的经，出于对食品质量安全的重视，本着对消费者负责的态度，酒类打假还有很长的路要走。



　　“打假要从源头抓起，为什么总有造假者滋生？根源在于白酒的进入门坎太低。”季克良说。他着重提到了小厂“傍名牌”的问题，季克良曾经亲自到茅台镇上买来6瓶酒来鉴定分析，“有6元的、20元的，还有80元钱的”，因为这些酒产自茅台镇，就很普遍地被认作是茅台酒，茅台对此既担心又无奈，他反复强调：“茅台酒产在茅台镇，但茅台镇产的不一定是茅台酒”，完全以经济效益为导向，搞地方保护，绝对不利于白酒行业长远发展的。茅台对此看得很透彻，相信广大名酒名企也已经意识到这个问题，但是企业没有权力去直接打假，也没办法制定标准以提高白酒行业的准入门坎，所以茅台在疾呼：“政府针对酒类市场的打假力度要持续加强，要出重拳”。   

　　以诚信定位价格

　　在金融危机的冲击下，白酒消费市场受到了一定的影响，主要体现在高端白酒上，很多企业为了应对危机，纷纷将战略重点转移到中档价位的产品，高端白酒消费的主流价位也有明显的下行趋势。而茅台长期以来都是高端白酒的代名词，对此将作何应对呢？“茅台的价格不是炒作出来的。”袁仁国回答，每个价位上的茅台产品都坚守诚信，这其中包括质量诚信、宣传诚信、服务诚信以及价格诚信，“所谓价格诚信就是要做到物有所值，内在质量和品牌内涵是决定价格的根本因素。”

　　季克良用市场上的一些现象作为例子，“我没看到某些企业在技术、工艺上出现什么创新突破之处，但以前卖3块钱的酒消失了，30块钱的酒出来了，30块钱的酒又消失了，300块钱的酒出来了，这正常吗？”“好比你发现自己的产品在300元到400元之间有缺位，于是通过策划设计，拿出一款新产品把这个空间填补上。”在茅台看来，这种做法是不恰当的，生产企业一定要诚信定价，善待消费者，从客观实际出发，按照品质、品牌来制定合理的价位。



　　显然，即便处于金融危机的猛烈冲击当中，茅台的市场策略还是立足于质量，产品价格不讲诚信，同样是对质量观念的一种违背。   

　　民族品牌一定要发扬光大

　　2008年，茅台集团公司实现销售收入107.73亿元，同比增长15.9%，提前两年实现了百亿集团的目标，茅台酒的产量也突破了两万千升，在金融危机的压力下，以及洋酒猛烈冲击高端酒类市场的同时，茅台集团仍然取得了稳步发展。突破百亿之后的“国酒”的下一步往哪里走？怎么走？这对于整个白酒行业在未来的整体走势具有指导意义。袁仁国表示，在2008年里，茅台克服了种种不利因素，的确取得了较大增长，但这只是局限于纵向上跟自己做比较，如果横向来看，放眼世界，跟保乐力加、帝亚吉欧们相比，茅台还有相当大的差距，“2008年的成绩只能看作一个新的起点，茅台要成为国际竞争的强者。”

　　具体到实现这一宏伟目标的途径，袁仁国介绍，金融危机对于白酒行业来说是一次难得的结构调整契机，消费者所喜欢的名优酒企、品牌要乘势而上，完成跨越式发展。茅台的国酒地位，主要还是来自于品质，神秘的环境、特殊的工艺、厚重的文化以及在历史进程中所做出的特殊贡献、广大人民群众的认可，这些都是茅台国酒风范的体现，是茅台必须发挥利用的巨大优势。

　　季克良则提到了茅台对于消费者的引导，通过茅台王子酒、茅台迎宾酒等产品来培养酱香型白酒消费群，“茅台在众多白酒产品中一直是比较紧俏的，价格也很坚挺，这使得很多喜欢茅台的消费者舍不得喝，茅台的目的就是让他们具备了足够的消费能力之后，常喝、爱喝茅台酒。”同时，他也表示，让更多消费者喝到精心酿造的好酒，也是白酒企业应尽到的责任。这些培养举措已经收到了显著成效，季克良表示，目前有很多传统的浓香型白酒企业进军酱香领域，从一个侧面说明消费者对酱香、对茅台酒的认可越来越高。

　　“既要金山银山，也要绿水青山。”袁仁国说，赤水河上游独特的生态环境是茅台核心竞争力之一，同样是其未来发展战略的重要组成部分。“茅台酒对生态环境的保护和建设也成效斐然，一些多年不见的鸟类现在又飞回来了，善待环境，和谐发展，茅台才能做强、做久。”

　　茅台的发展思路其实也代表了中国白酒行业的未来方向：立足品质，文章来源华夏酒报把握机遇，策略性地引导、培养消费群体，积极保护建设生态环境。只有这样，白酒作为民族产业，名优酒企作为民族品牌，才能发挥出传统的、文化的、民族的厚重力量，在国际竞争中实现成长。

　　刘和鸣向我们介绍了茅台未来的发展规划，首先，做大、做强、做久以贵州茅台酒为核心的酱香酒产业；其次，开拓浓香白酒、葡萄酒、保健酒、啤酒等相关多元化产业，以培养自主品牌为主线，把相关产业打造成在行业排名靠前的酒业品牌，努力发展酒业相关上下游产业；三是努力向以资本运营为主的控股集团迈进，通过促进子公司融资上市，参股控股其它上市公司、投资国债市场等手段，打造贵州茅台控股集团；四是抓住时机，通过兼并、控股等手段走低成本扩张之路。此外还要选择时机，进入能源、稀缺资源性行业，认真考察，谨慎投资。

　　最后，刘和鸣留给采访团一组振奋人心的数字：“十一五”末，茅台集团销售收入达到130亿元，“十二五”末达到260亿元，“十三五”末，500亿元。

　　风范源自品质，我们相信茅台能实现自己的目标，民族品牌也能实现自己的目标。
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