我国成功研制出用液相色谱仪测定葡酒中多酚的检测技术

　　日前，由山东省科学技术厅批准，烟台市产品质量监督检验所承担的课题——《液相色谱仪测定葡萄酒中多酚的检测技术研究》科技项目鉴定会在烟台召开。

　　据悉，本次鉴定会由西北农林科技大学李华教授、广东帝浓酒业有限公司陈勇博士、山东农业大学杜金华教授等专家组成了鉴定委员会。专家们在认真听取科技项目的工作报告和技术报告，并详细审阅相关技术文件后，对该研究成果给予了充分肯定。

　　鉴定委员会专家经过认真讨论，认为该项目首次系统地对葡萄酒中多酚的检测技术进行了全面、深入的研究，并确立了利用高效液相色谱仪配二极管阵列检测器，来分析葡萄酒中多酚物质的方法。同时，该项目优化了实验条件，将葡萄酒文章来源华夏酒报中所检测到的40种多酚物质用三组条件进行定性定量分析，实验条件变化小，容易切换，简便易行，为准确快速地检测葡萄酒中的多酚化合物建立了新的有效方法。此外，专家建议在该成果的基础上，增加验证样品的数量，使其能尽快转化为标准方法。
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