日本威士忌击败苏格兰震惊酒界

　　长久以来，“威士忌”与“苏格兰”几乎成了同义词，日本威士忌常成为各界调侃的对象。但日本威士忌却在今年的《威士忌杂志》（Whisky Magazine）评鉴中拿下双料冠军，击败所有享誉全球数百年的苏格兰品牌，震惊酒界文章来源华夏酒报。
    　
　　此次评比中，朝日啤酒集团旗下Nikka威士忌酒厂生产的“余市”（Yoichi）20年威士忌夺冠，杂志形容余市20年具有“爆炸性香气”，喝后“留下浓郁绵长的芳香”。这是苏格兰威士忌首度失去单一纯麦威士忌奖桂冠。在调和威士忌方面，三得利（Suntory）公司生产的“响”（Hibiki）30年获全球第一。
    　
　　Nikka威士忌酒厂发言人Masatoshi Takeuchi表示：“此次获奖完全在意料之外。”该酒厂位于日本北海道岛余市，这里的气候与苏格兰类似，日夜温湿度差距大，靠近海洋，具备生产优质威士忌的得天独厚的条件。目前该厂仍使用直火加热蒸馏机，这一传统工艺耗费大量人力，目前多数苏格兰威士忌生产商已摒弃了这一做法。“余市最终在日本市场造就了一批威士忌酒迷，这些人对其疯狂追捧，根本不在乎它的价格。”Takeuchi说。
   　
　　山崎位于京都南方，有着86年的历史。2003年，“山崎12年”在英国举办的国际烈酒挑战赛（ISC） 上史无前例地为东方威士忌获得了第一枚金牌，并因“从这支酒的木桶香味，就能感受到浓浓的东方风味”，赢得了东方威士忌的世界口碑。两年后，“山崎18年”在世界最大的烈酒竞赛——旧金山国际葡萄酒烈酒大赛（SWSC）中，成为首个摘取最高金牌奖（双金奖）的东方产品。
  　 
　　日本人对威士忌的兴趣由来已久。上世纪90年代税制改革，导致日本威士忌极为昂贵，原本喝威士忌的人改喝葡萄酒或其它酒类，威士忌销售量随之大跌，较80年代初期下降了75%。在这种情况下，产量占日本威士忌酒市场九成的Nikka与三得利旗下的山崎两家最大的威士忌生产厂，希望藉出口来弥补国内市场的衰退。目前，Nikka将目标对准法国、瑞典等新兴市场，山崎则发起大规模海外推广活动。
   　
　　山崎酒厂的销售经理Keita Minari表示：“我们希望能满足那些寻求不同风格威士忌的海外消费者。人们一开始均持怀疑态度，但他们品尝之后，都会得到一个惊喜。”
   　
　　2003年，也就是山崎12年纯麦威士忌获得国际烈酒挑战赛金牌的当年，其出口量达1,500箱。目前年销量已增至20,000箱，对中国市场的销量超过了美国市场。
  　 
　　不久前，山崎酒厂为其响牌威士忌12年在英国发起推广活动，目的是从尊尼获加和芝华士等竞争对手的手中夺取市场份额。最近在英国 Heathrow机场Terminal5号的推广活动中，1000瓶威士忌在1个月内售罄。
  　 
　　《日本威士忌：事实、数据与风味》一书的作者巴克斯鲁德（Ulf Buxrud）说：“日本酒厂如想在海外多抢些威士忌市场，必须强调其特色，这些特色让威士忌的香味更丰富。老实说，日本人已不再只会模仿而已。”