喝酒助兴，酒多伤身，这酒的“度”该如何把握？近日有两家餐馆，另类把玩了一番美酒，倒使酒的魅力发挥到了极致。
位于文园路的黄记鱼庄，近日推出一道名为“火焰身中虾”的新菜，这道菜由一名服务员在餐桌上制作。只见洗净的活虾在玻璃器皿内跳动，在高度白酒的熏陶下迅速沉醉，接着服务员在其身上点燃熊熊火焰，不断翻炒并拌入酱料，不到五分钟便变身红彤彤的火焰虾。这道菜尝起来酒香浓烈，新鲜的虾肉脆爽可口。
火焰虾用的是白酒，而新开业的“蜗牛家”则使用红酒，制作出另类的蜗牛料理。这家店位于广场南区125号，主打菜有蜗牛料理、饭、意大利面和特色小点。蜗牛料理沿袭法国菜的特色，蜗牛宰杀后在恒温下用红酒进行烹煮，让红酒多酚渗透到蜗牛肉里，再配以酱汁进行烘烤，酒香四溢。蜗牛料理有原味、红酒和咖喱三种口味。
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