云南：打造特色滇菜繁荣餐饮业

　　新华社昆明５月７日电（记者　李倩）云南省文章来源中国酒业新闻网政府将加快促进云南餐饮业的全面升级，并重点突出打造滇菜品牌，这项“民生工程”已纳入省政府议事日程当中。这是记者６日在省政府召开的加快推进云南餐饮业发展专题会上获悉的。

　　随着经济的发展、人民生活水平的提高和消费观念的变化，云南省餐饮业呈现出良好发展的势头。据省商务厅统计，云南省现有餐饮企业２２３１６４家，其中餐饮业星级美食名店５５家，中华餐饮名店２２家，连锁餐饮企业２２家，单店２８９家，餐饮业从业人数达３００多万人。１９９９年至２００８年，云南省餐饮零售总额由６１．８亿元增加到２２０．７亿元，增长了３．５倍。但是，与周边省市相比，无论在餐饮营业额还是在餐饮品牌打造方面都存在着很大的差距。

　　云南省丰富多样的自然食材原料和深厚的民族文化底蕴都是发展餐饮业的基础和优势，但是餐饮业对资源的利用程度不高，开发力度不够，从业人员素质偏低，企业经营发展环境差，餐饮业规模化、规范化、标准化、连锁化、品牌化水平低。基于云南省餐饮业发展滞后的实际，云南省政府决定将着力抓好此项民生工程，着力打造滇菜品牌，扩大内需、拉动消费。

　　据省委副书记、省长秦光荣介绍，作为云南省服务业中的支柱性行业，餐饮业的发展水平在很大程度上决定着服务业发展的水平。餐饮业属于劳动密集型行业，吸纳就业能力强，对于缓解云南省日益突出的就业矛盾具有重要的现实意义。餐饮业又属休闲消费和旅游消费范畴，在当前扩大内需、应对金融危机的大背景下，在促进经济平稳增长、扩大和繁荣城乡消费市场方面，发挥着越来越重要的作用。

　　据悉，云南省餐饮与美食行业协会近期将推出首届云南美食文化节、云南省餐饮产业发展大会等一系列活动。
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