啤酒原来叫“皮酒”

　　广州首家啤酒博物馆日前开放
　
　　广州首家啤酒博物馆日前开放博物馆你见得多了，以啤酒为主题的博物馆你又见过么？

　　日前，广州首家国际性啤酒博物馆正式对外开放。在这里，你可以一日阅尽啤酒数千年意趣盎然的文化历史。

　　记者近日走进博物馆，专访博物馆负责人，解读关于啤酒历史的趣闻轶事：中世纪曾有3000名女性因为啤酒被烧死？我国啤酒最初为何叫“皮酒”……

　　博物馆“蒲”点

　　醉酒长廊：这是一座地板倾斜的小木屋。当人进入此屋后，红黄相间的色彩，狭小的空间，使视神经受到的信号刺激与内耳前庭、骨骼、肌肉受到的重力信号刺激相矛盾，人体平衡系统出现紊乱，从而产生醉酒后走路不稳的感觉。

　　洗瓶机：一部上世纪80年代末曾使用过的洗瓶机实物，里面已被装上声控灯光，地上有一些可能随意转动的球状物体，人可以坐在上面，模拟体验在洗瓶机里晃动的感觉。

　　参观指南

　　珠江-英博啤酒博物馆全面开放的时间待定，目前不接待散客，想前往参观的市民可与博物馆联系，或参报旅行团。另据悉，博物馆前面的江边正在建设一个新的客轮码头，预计在明年亚运前可以建成使用。届时，游客可以直接乘船到达博物馆参观。

　　历时5年耗资6000万

　　广州首家啤酒博物馆的地理位置很显眼。它濒临珠江，与珠江新城隔江相望，东面是琶洲国际会议展览中心，西面与广州观光塔遥相呼应。

　　黄德章在啤酒行业工作多年，热衷于研究啤酒文化，是博物馆展览的负责人之一。他告诉记者，这个啤酒博物馆由珠江啤酒与世界最大的啤酒生产商——比利时英博集团合作兴建，自2004年筹建至今，足足花了5年时间，耗资达6000多万元。为使博物馆的造型与众不同，筹建小组在全球招标征集设计方案。

　　“这座博物馆是全新建筑，总建筑面积达到9217平方米，在国内啤酒博物馆里是数一数二的。”黄德章说。而我国最早的啤酒博物馆是2001年筹建的青岛啤酒(600600,股吧)博物馆。

　　黄德章说：“与现有的啤酒博物馆主要突出自身历史不同的是，我们这个博物馆的一大特色是国际化视野，即力求系统展示世界啤酒的发展史，然后把广东啤酒放在这个历史进程中，把它们融合在一起。”

　　“啤酒”名称产生了百余年

　　博物馆的主展厅位于二楼，被分成几个主题区，啤酒数千年历史如同立体画卷，在眼前一一呈现：

　　博物馆展品中有许多精心搜集回来的图片。在中世纪展厅，有一张图片非常引人注目：两个赤裸的女人被绑在一起焚烧。工作人员介绍，这张照片反映啤酒历史上的一段不堪回首的往事：

　　中世纪欧洲人很爱喝啤酒，但当时啤酒的酿造以小作坊为主，并且没有形成规范的生产流程，人们在酿制过程中随意添加植物、香料等，不仅品质无法保证，有时甚至使人中毒，人们无法解释原因，便把原因归咎于女巫诅咒，于是把他们眼中的“啤酒巫婆”烧死。据不完全统计，当时共有3000多个女人死于此因。

　　早期广告画见证

　　“皮酒”到啤酒历史

　　在中国啤酒历史部分，记者见到几幅难得一见的我国早期啤酒广告画，其中一幅清末的宣传画可能是最早的啤酒广告之一（见右上图）了。画的内容是几个正在豪饮的穿着古代装束的男性，上方写着“万字皮酒”。据工作人员介绍，啤酒约在19世纪末传入中国，当时人们将它音译为“皮酒”。后来人们认为“皮”字不太妥，因为啤酒乃用口饮用，于是按照我国古代造字法中的形声字，以口为形旁、卑为声旁创造出了一个崭新的“啤”字，时间大概在1910~1915年。

　　发现美洲新大陆是因为啤酒？

　　广州日报：全国的啤酒博物馆并不多，在广州建这样一个博物馆的初衷是什么？困难是什么？

　　黄德章：我想主要是为了弘扬啤酒文化。由于之前没有人做过，为了展示准确的世界啤酒历史，我们就花了足足两年时间进行研究，并聘请专家做顾问，列了30多个版本的提纲，最终才敲定下来。此外，另一个困难是，啤酒历史的框架搭起来后，还得有实物，但因为岭南啤酒的历史相对比较短，在这方面我们仍有待完善。

　　广州日报：关于啤酒历史文化，一直以来都有一些具有争议性的问题，你们怎么样进行取舍？

　　黄德章：我们会很慎重，无法回避的时候尽量采用能自圆其说的说法。

　　例如在古埃及，啤酒很珍贵，你有一定数量的啤酒就可与权贵的女儿订婚了。又例如我在国外报纸上看到这样一种猜测：哥伦布当年并不知道他所登陆的就是美洲新大陆，而他之所以上岸，是因为啤酒喝完了，他要到岸上进行补充。当然，这只是一种说法，我们就没有采纳进展览内容里面。