啤酒竞争战场转向商超堆头

　　研究结论

　　乳制品:本周乳品竞争再现新格局。常温奶方面,尽管登场形式十分低调,但希望双峰乳业酸牛奶、麦香奶等多款产品的出现的确令消费者有了更多的选择。相比之下,蒙牛则一改原有的深蓝色风格,在显眼处搭建了亮丽的浅蓝色促销柜台,并辅以赠品来推广其牧场奶及特仑苏,同时,健康概念的新养道低乳糖牛奶也体现出蒙牛产品创新的独到之处。酸奶方面,碧悠在此前产品的基础上再次推出B 益畅菌系列,以吸引消费者关注,而光明则在推出双果粒之外,将其B+畅通菌及健能系列换上了280g的包装,从而使多款产品的风格保持一致。

　　冷饮:随着夏日逐渐临近,冷饮柜台日益火爆。在雀巢与和路雪大行其道的背景下,蒙牛、伊利本周进一步加大了铺货量,尽管价格方面未有明显差别,但通过电视广告的促销作用,蒙牛在此前随变、欧罗旋等系列基础上所推出的面向年轻消费者的冰+系列,以及伊利所推出的冰工厂系列仍吸引了众多消费者,

　　酒类:由于本周超市酒类柜台做了位置调整,因此,原啤酒柜台的规模有所缩减,但夏日主题则使得各厂商的战场直接转向了更加激烈的堆头竞争。促销产品方面,青岛欢动、燕京超爽及雪花勇闯天涯成为主角,而百威劲爽、力波黑啤及南极啤酒、虎牌等众多品牌也以其独特包装亮丽登场。

　　白酒方面,借着柜台调整的东风,部分低端白酒开始占据此前摆放啤酒的部分侧面柜台,但高端白酒仍紧挨收银台的情况也使我们看到了此类白酒销售渠道的特殊之处。葡萄酒方面,此前提及的起泡酒在此超市尚未上架,而处于消费淡季的黄酒则未明显受益于柜台调整。

　　肉制品:本周肉制品柜台发生微妙变化。尽管战场主力——雨润、双汇、荷美尔铺货量上未发生明显变化,但雨润与双汇产品的摆放位置则发生了互换。促销产品方面,在新标推出之后,雨润开始大幅推广其火腿及培根系列,其中火腿排系列与阳光劲火腿实行了捆绑销售,此外,买四送一也使得价格低廉的Q 爽产品销量大增。

　　速冻食品:在此前大幅促销港式包点之后,本周湾仔开始转变销售策略,一方面,鲜美虾仁韭黄、茶树菇玉米牛肉、冬菇鸡肉、虾肉豆苗、西芹马蹄猪肉等新口味产品使得水饺系列再次得到丰富,另一方面,捆绑销售对象则开始由水饺转变为香糯汤圆。这些举措进一步印证了湾仔在速冻食品上全面推进的战略思路。与此形成对比的是,三全推出了720g(两人份)+116g 的促销装,而此前曾经一度出现的1200g 家庭装也再次摆上了柜台,与湾仔相比,三全价格优势仍然较为明显。此外,以往少有变化的好当家系列水饺也开始对其海参及海带水饺进行买一送一的优惠活动,同时我们也注意到捆绑销售的产品生产日期较早,由此可以看出,在与速冻食品巨头的竞争中,好当家水饺独特的产品优势并未得以充分发挥。