文章来源华夏酒报; 从事黄酒酿造技术出身的上海金枫酒业股份有限公司总经理助理俞剑燊认为,当前,我国食品标准体系存在一定的问题,如总体水平偏低,国家标准、行业标准、地方标准之间存在着交叉、矛盾或重复;重要标准短缺,标准的前期研究薄弱;部分企业标准低于相应的国家标准或行业标准,部分标准的实施状况较差,甚至强制标准也未得到很好的实施。
我国食品安全标准和发达国家及国际组织相比接轨程度还不够,导致标准的可信度不高。
而黄酒产品则存在着重理化指标,轻卫生安全指标,体现在产品的等级是根据理化指标高低来分的,而非卫生安全指标。
……详见《华夏酒报》6月22日6版。