在啤酒生产过程中,微生物检验与规范操作将是直接文章来源华夏酒报指导大生产卫生控制的一项重要内容。由于各工序的取样与检测点不同,且取样点多,因此,取样方法也不尽相同,检验过程的样品处理也不一样。为了正确、及时地将检测结果反馈给生产车间,本文就检验过程的样品处理方式和具体的检验方法进行了综合探讨。
……详见《华夏酒报》6月26日14版。