（中国名酒名企质量行系列报道20）西凤：金融危机“大赢家”

　　“酒业60载，辉煌20年——中国名酒名企质量行”大型采访团抵达陕西西凤酒集团股份有限公司的那天，正好赶上周末，公司里的职工基本都休班了，远远地看见陕西西凤酒集团股份有限公司董事长喻德鱼和公司的几位领导穿着笔挺的西装，站在厂区内等着我们，心头马上一热，原本在路上随着天气变化的一些凉意，此刻全被暖暖的感动驱散了。

　　除了感动以外，记者心头还有一个疑问：西凤今年怎么了？



　　受金融危机的影响，白酒企业普遍在缩减开支储备“过冬”，然而，西凤醒目的“中国红”却像一股红色旋风从年初一直刮到现在，势头未减，这种与众不同的反向思维究竟是想干什么？   

　　涨与不涨的反向思维

　　“西凤作为老四大名酒之一，面对金融危机影响下的市场形势，公司在保持西凤酒原有品质的基础上，有无新的市场举措？”

　　面对《河南日报》记者的提问，喻德鱼提出了“反向思维”的概念：在去年金融危机前夕，粮食等原材料价格大幅上涨，很多白酒企业都在不同程度地提价，当时西凤维持了原价不变，“用我们的利润去占领市场”；今年一季度，受金融危机影响，很多企业特别是高端白酒选择在春节前后降价，而西凤恰恰在今年一季度上调了价格。



　　喻德鱼关于“反向思维”的说法跟记者心中的疑问有些不谋而合。“从西凤的发展来看，今年一季度销售和利税分别同比增长了30.6%和41.9%，而二季度（4、5月份）的情况又好于一季度，因此可以说，这种反向思维是正确的。”他说。

　　“金融危机对中国的民族企业是一种机遇。”喻德鱼说，尽管金融危机给很多行业造成了很大影响，但白酒行业作为我国的传统行业，受到的影响不是很大。在国家保增长扩内需的情况下，各级政府对民族品牌都给予了很大的支持，特别是对老字号企业给予了重点保护，“金融危机到来后，西凤酒反而呈现上升的发展趋势，增长幅度排在宝鸡市的第二位，仅次于一家钢管企业。”喻德鱼说，“国家扩大内需的措施对钢管行业拉动很大，在这种情况下食品行业能排在第二，应该说是很不错的，民族企业应该从金融危机中寻找到发展的机遇。”

　　听到这里，记者心中的疑问也渐渐有了答案。所谓反向思维，并不是盲目的反其道而行之，而是“玩转”了看似危急实为机遇的金融危机，当了回不折不扣的大赢家。  

　　大米吃多了，也想吃面条

 　　《重庆日报》的王记者是第二次来西凤，上回跟随“中国名酒名企西部行”采访团到西凤时，他曾指出重庆没有西凤的专卖店，对这件事喻德鱼记得很清楚。“上回你来也是坐在这个位置，你说重庆还没有我们的专卖店，现在我回答你，你回去后，重庆专卖店就已经开业了。”

　　过去西凤是以陕西省内市场为主，这几年省外市场的份额在不断地扩大。“目前省内和省外市场的比例是7：3，但西凤的发展目标是把这个比例翻过来。”文章来源华夏酒报目前西凤在陕西省内市场可占到65%—70%的比例，这部分市场在西凤的市场总额中占到七成，随着省外市场的扩张，同样是这65%—70%的比例，但只能在西凤的市场蓝图中占到三成，“因为西凤要走的是百亿之路。”

　　东北市场过去是西凤的老市场，目前正在收复中，南方的沿海城市过去是西凤的盲点市场，现在也已经有了很大的起色。去年重庆专卖店开业，现在西凤正计划在成都也设立专卖店。“通过重庆专卖店的设立，我们感觉到以前存在误区，认为四川有‘六朵金花’，西凤进去肯定是寡不敌众，但实际上不是这样，成都也罢，重庆也罢，大米吃多了，还想吃吃面条呢。”在被继续问到“西凤如何应对高端白酒层面的川酒、贵酒的进攻”时，喻德鱼回答说：“西凤酒是独立香型，和五粮液的浓香、茅台的酱香等口味不同，彼此之间并不冲突，目前红西凤在西安的四星级、五星级酒店每瓶可卖到1300元、1500元、1700元，而且这个价位已经逐步被接受，接受了这个价位也就是接受了这个口味和这个品牌，可以说，西凤酒和其他酒在价位、品牌和口味上都有各自的空间，这也是大米面条，各有所爱。”   

　　回应改制传闻

　　针对近期一些媒体上关于“中粮入股西凤”的报道，《华夏酒报》记者提出了疑问，喻德鱼也在此次采访活动中首次公开作了回应。

　　“对于西凤如何改制重组，股本如何设置，到目前为止只是一个初步的方案，还没有最后确定。”针对“中粮入股”一事，喻德鱼表示，中粮集团在1月份以前跟西凤有过接触，“但目前还没跟我接触”，关于有媒体报道“中粮与西凤的合作已经进入实质性阶段”，喻德鱼表示那家媒体的报道是“不太恰当的”。

　　“西凤愿意与所有愿意投资西凤的企业合作，哪怕股份只占到很小，我认为都是西凤的一部分。”喻德鱼说，“宝鸡市委、市政府多年来一直坚持打造百亿西凤，改制重组是必须要走的道路，宝鸡市委、市政府在从真正意义上把西凤打造成陕西省的龙头企业。”

　　喻德鱼邀请在场的媒体记者传达西凤的态度：首先，西凤是国有企业，不管怎么改制怎么重组，坚持的最起码原则是国有资产不流失，这是最大的前提，也是底线。其次，西凤欢迎各行各业来投资，但必须是债务投资，是做实体的，“我们决不会搞资本运作”。

　　“这个品牌的价值、品牌知名度，不是西凤这个企业的，也不是哪一个人或哪一帮人的，它是整个中华民族文化的结晶，所以我们坚持国有资产不流失，真正把西凤这一中华民族品牌发展壮大。”喻德鱼说。

　　有记者问到“西凤对国外企业参与西凤改制的态度”，对此，喻德鱼表示，泰国TCC曾于2007年与西凤有过接触，后来没有成功，外资一般都不是单纯的参股加盟，而是想要控制品牌，这与西凤改制的原则是不符的。   

　　《食品安全法》是一次革命

　　“对那些没有规模、产品味型不确定、标准不明晰的企业来说，《食品安全法》的实施是一次大的革命，所谓革命，就是革他们的命，今后他们存在的几率很小。”喻德鱼说。

　　在今年2月份召开的中国酿酒工业协会白酒分会三届四次理事会（扩大）会议上，食品安全是一个热议的话题。在这次会议上，西凤明确表示，《食品安全法》的实施将对中国白酒起到一个积极的保护作用。

　　“《食品安全法》实施后，白酒的发展会进一步向名优白酒和规模以上产能企业靠拢。”喻德鱼说。

　　“酒业60载，辉煌20年——中国名酒名企质量行”大型采访团记者问到“十七大名酒中有部分企业在做年份酒，但也有企业不做年份酒，做与不做如何取舍？”对此，喻德鱼表示，年份酒市场目前还是无序的状态，有的酒厂本身原酒库存就不够20年，却打着20年年份酒的旗号，本身已经构成欺诈，反映了年份酒市场的不规范，也需要《食品安全法》来进行约束。

　　“如果食品是次品，那这个人也是次品。”喻德鱼强调，要以一种社会责任感来履行一个食品企业的责任，“厂里实行质量问题一票否决制，不管贡献有多大，出现质量问题就一票否决。”

　　在场的人都在仔细听喻德鱼的回答，所以当那声“如果食品是次品，那这个人也是次品”落下时，清晰的声音仿佛敲打在桌面上，十分坚定。由于厂区停电，会议室里的光线有些暗，原来想过早一点结束采访，却因为交流的连贯而一再延续。

　　采访结束时，已是晚上6点多了，公司的一位员工满脸歉意地跟记者私下交流说，原本在公司礼堂准备了欢迎仪式，可突然停电了，只好临时安排在会议室里。可就是在这个没有灯光略显昏暗的会议室里，由于采访气氛的融洽和领导们等候多时接受采访的诚意，让我们心里有了灯火通明的感觉。
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