专家驳斥“夏枯草有毒说”：为药食皆宜佳品

　　近日，就知名反中医人士所谓“夏枯草有毒说”，记者走访了广州中医药大学中药学博士生导师黄兆胜教授(全国高等中医药院校教材《中药学》主编)以及中山中医院主任中药师梅全喜(中国药学会药学史分会副主任委员)，两位专家均指出，夏枯草在中国药食历史中长期以来都得到广泛应用，为药食皆宜佳品。

　　据了解，夏枯草作为药用最早记载见于汉代的《神农本草经》，包括《中药大辞典》在内的历代本草药物书籍及现代药典、中药学教材等，均载明夏枯草是“无毒”的。夏枯草有清肝明目，散结解毒之功效，对目赤羞明、头痛眩晕、耳鸣、痈疮肿毒、急慢性肝炎、高血压病等症状都有较好疗效。现代研究还表明夏枯草含具有抗人免疫缺陷病毒(HIV)的酸性多糖——夏枯草多糖，并含有齐墩果酸、熊果酸、皂苷，芸香苷、金丝桃苷、咖啡酸、维生素C、胡萝卜素等多种有益成分。

　　专家介绍，夏枯草在中国作为食物也已经有千余年历史。宋代的《本草衍义》记载：“夏枯草……，初生嫩叶时做菜食之，须浸洗淘去苦水。”明代伟大医药学家李时珍在《本草纲目》也详细介绍了其食用方法：“嫩苗沦过，浸去苦味，油盐拌之可食。”明代姚可成汇辑的《食物本草》也同样明确指出夏枯草：“味辛苦，寒，无毒……，嫩苗溣过，浸去苦味，油盐拌之，以作菹茹，极佳美。”“极佳美”三个字表明夏枯草作为菜蔬食用在当时是十分受欢迎的。

　　今天，在广东地区用夏枯草作为主料煲制靓汤饮用也非常普遍，在各品牌的广式凉茶中也得到了普遍应用。广州街头众多的凉茶店自制凉茶以及市面上销售的罐装凉茶中也大部分都含有夏枯草，如广州黄振龙凉茶有限公司的黄振龙凉茶、深圳市深晖企业有限公司的宝庆堂四季凉茶、佛山市三水华力饮料有限公司的廿四味凉茶、福州红火饮料有限公司的玉叶凉茶，温州市百乐食品饮料有限公司的温州凉茶。可见夏枯草作为凉茶的配料被食用不仅历史早而且范围也相当广泛。

　　目前，市场上饮料大致可分为非碳酸饮料、碳酸饮料、植物饮料等几类。有媒体报道，碳酸饮料过度饮用会导致骨质疏松、牙齿腐蚀、发胖、胃肠消化不良等不良症状，新婚夫妇、孕妇、老年人等特殊人群尤其不能饮用碳酸饮料。随着人们健康意识的日益增强，传统碳酸饮料市场日益萎缩，与此同时作为植物饮料的中式凉茶却得到消费者越来越广泛的饮用。