（石磊采访日记19）质量之行永无终点

5月16日 星期六 天气晴

　　陕西太白酒业有限责任公司是“酒业60载，辉煌20年——中国名酒名企质量行”大型采访团文章来源华夏酒报第二阶段的最后一站，结束了对太白的采访之后，采访团成员就要返回各自驻地，把一路行来的所见、所闻、所感传达给消费者。

　　陕西太白酒业有限责任公司常务副总经理胡建祥的一句话让我印象十分深刻：“每分每秒，每时每刻，质量意识都容不得丝毫懈怠，质量之行永远没有到达终点的那一天。”质量之行没有终点，算是临别赠言吧。

　　一路走来，采访记录作了厚厚的一大本，信手翻看，脑海里回忆起那些与质量有关的声声句句。

　　4月初，当采访团从浙江绍兴出发的时候，我们曾说过，此次行程将是一次肩负着调查、发现之责任的质量见证之旅，而现在，我有了新的感受：以名优酒企为代表，整个行业的质量意识，质量状况都在与时俱进，日新月异，我们能见证的，只是这个行业的精神与信念，而真正意义上的质量，就只能从美酒中品尝意会，却难用文字来言传。

　　酒是情感的载体，交流的媒介，故而有“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”的诗句从古时流传至今，好像是在说，只要感情真挚，酒的质量反倒不那么重要了。

　　实则不然，当时代发生巨大变迁，现代人的生活方式、生活质量早已超越了古人想象力的极限，历经了蒸汽时代、电气时代、信息时代，正如一百年前的人无法想象今天的世界一样，数十年后、上百年后的生活又会是个什么样子呢？那时候的人又会如何看待酒呢？这个话题听起来有点遥远了，但当我们的酒企纷纷喊出“要做百年企业”的雄壮口号时，就应该想到这个问题。

　　质量，唯有质量的不断提升创新，企业、行业才能永葆青春。洋河，以风格创新来重新定义白酒质量，于是有了风行全国的洋河蓝色经典；茅台，将传统酿造工艺不断与现代科技相融合，酿造茅台的三大原料——高粱、小麦和曲药，已搭乘神舟五号遨游太空，国酒的眼光里俨然已看到未来的太空时代；泸州老窖，有机白酒的先行者，在这片崭新的土壤上耕耘着未来的希望；五粮液，在争议与质疑声中果断进军酱香，自我挑战，自我超越，这勇气正是源于对质量的信心和追求，我们还在劲酒看到那一整套不逊色于药品制造企业的高新生产线，还有沱牌公司绿意盎然的酿酒生态园，精心造诣，苦心打造，终于换来浑然天成的酒质，这或许正是舍得之间的大智慧吧。

　　我们为一路走来的发现而惊叹、喝彩，用现在的眼光看，这些举措无疑都是非常先进的。但到未来，它们也只不过是酒行业发展历程上的些许足迹。倘或真有一天，质量之路走到了尽头，那酒行业将何去何从呢？
　　所幸，我们这个行业对质量的追求永无止境，就在“酒业60载，辉煌20年——中国名酒名企质量行”到达阶段终点的这个时刻，酒业质量之路又站在了一个全新的起点上。
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