油盐酱醋会让药效打折

　　醋：醋是酸性调料，最忌与碱性药物同服，如抗胃酸类的药物，如胃舒平、达喜等。其主要成分是碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝等碱性物质。服药前后食用醋等酸性食物，二者很容易发生中和反应，抵消药效，同时醋也会直接刺激胃黏膜。 
　
    由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食！

　　离了油盐酱醋的日子，恐怕很少有人能够忍受。

　　可这些调味品也并不永远都是人们的“好朋友”，特别对病人来说，调味品有时可能会降低药物的疗效，成为疾病康复的一大隐患。

　　北京医院药剂科主任孙春华告诉《生命时报》记者，由于油盐酱醋等调味品中所含的成分和某些药物相遇时，会产生“抵触情绪”，影响药物的吸收，因此，服药时如何使用调味品大有学问。

　　醋：醋是酸性调料，最忌与碱性药物同服，如抗胃酸类的药物，如胃舒平、达喜等。其主要成分是碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝等碱性物质。服药前后食用醋等酸性食物，二者很容易发生中和反应，抵消药效，同时醋也会直接刺激胃黏膜。另外，像红霉素、庆大霉素等弱碱性的抗生素，在酸性环境下容易降解或不宜溶解，影响吸收。

　　油：孙春华认为，对心血管病人来说，烧菜时用太多动物油本身就是“有百害而无一利”。

　　况且，研究证实，动物油如猪油、鸡油等可增强体内脂肪储存， 降低某些治疗药物及降脂药物的药效。“不过，花生油、豆油、芝麻油等植物油可增强降脂药物的效果。”孙春华说。此外，大量食用动、植物油时，不宜服用铁剂（如硫酸亚铁、富马酸铁等）。因为油脂能抑制胃酸的分泌，从而减少铁在胃肠道的吸收；而驱虫类西药多为脂溶性药物，且只在肠道内发挥局部治疗作用。如果摄入过多富含油脂的食物，可促进驱虫药在体内的吸收，既增加了药物的毒性，又降低了疗效。

　　盐：这是高血压病人的大敌。“盐不仅是血压升高的直接诱因，而且会直接降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物的疗效。”孙春华解释说，由于盐的主要成分是氯化钠，如果服用这些药物时吃含盐量高的食物，会加重肾脏的负担，导致血压升高、甚至出现水肿。“值得注意的是，服用治疗风湿病的水杨酸钠时，也要注意食盐的摄入量，否则过量的钠可促发或加重充血性心衰。”

　　酱油：这里面含有丰富的金属离子，容易和四环素族等抗生素络合，形成不易被胃肠吸收的结合物， 使抗菌效果大打折扣。此外，孙春华提醒，服用优降宁等药物治疗心血管疾病时，也不要吃酱油，否则会引起恶心、呕吐等副作用。

　　糖：“主要是糖尿病病人要注意，服降糖药时千万不要碰。”孙春华说，值得提醒的是，有些人因为嫌中药味苦，因此喜欢往里面加点糖，但这也属于大忌。中药的成分很复杂，其中的蛋白质会与含铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖起化学反应，会使药剂中的某些有效成分凝固、变性，降低药效。

　　味精：药物一般经肾脏排出，味精中含有大量的氨基酸，如果同时服用，会增加肾脏的负担。服用利尿药、肾上腺皮质激素时要特别注意。

　　酒：服用大多数药物时，都不要喝酒，调味的料酒一样会加大危险事件的几率。举例来说，酒能引起血管扩张，与降血压药，如利血平、心痛定等同用易造成低血压，严重时可危及患者生命；酒还会增强降糖药的作用，引起低血糖。

　　因此，孙春华强调，在服用以上这些药物时，一定不能随意食用调味品，即使要吃，也最好能隔一两个小时再用；而那些长期服药的患者则最好别再吃了。