无锡“玉祁”开始物色“非遗”传承人

　　无锡“非遗”的传承问题，一直都是外界关注的焦点。在惠山泥人由政府扶持大师招徒，无锡竹刻大师乔锦洪举办竹刻沙龙，锡绣面向社会开培训班之后，刚刚成为省级“非遗”的玉祁双套酒酿造技艺也开始物色传承人。

　　记者从玉祁酒业了解到，对于这次获得“非遗”的称号，全厂上下都十分开心。为了保护这一“非遗”文化，公司已酝酿一系列的计划。“眼下最重要的是物色第七代传承人。”玉祁酒业的负责人周先生说，目前主要传承人有63岁的无锡人倪林生，而另一名40岁的姚永海，现为公司董事长；随着主要传承人年龄的增长，物色新的传承人刻不容缓。

　　据了解，传承人主要还将从玉祁酒业有经验的员工中挑选，只要是技术到位、勤劳好学的都有机会成为传承人。不过，周先生也透露传承的难点：玉祁双套酒酿造技艺工艺繁琐，工作需要起早摸黑，手工操作劳动强度大，现在的年轻人大多不愿拜师学艺，而一些技术是需要言传身教的，因此物色传承人还真是急不来，毕竟传承人不是说招就能招的，需要的是实干精神，不能操之过急。为此，玉祁酒业将每年聘请3-5名退休技师，以传、帮、带的形式对员工进行指导，并且他们每年都会到各所大学的相关专业招生。另据悉，眼下玉祁酒业还将申报“中华老字号”，并计划筹建“酒文化博物馆”。“酒文化博物馆”将把玉祁酒业的历史全数搬进去，从如何白手起家、如何酿出第一桶酒、酿酒的操作过程等都会一一显示出来，而一些现在已经不用的古老的酿酒工具也会悉数在博物馆中珍藏；而这所博物馆的选址会安排在玉祁酒厂的老厂房内，这所“老厂房”是清朝末年时建成的，也算是古董了！