酒风习吹台湾岛

　　表妹嫁与台湾高山族人为妻，前些天回祖国大陆探亲，知道我喜欢喝酒，特地带来她按照高山族手艺，自己酿制的两瓶旺来酒送我。旺来（台湾人对菠萝的惯称）与酒这两样东西皆是我情有独钟的食物，我禁不住打开一瓶，尚未沾唇，已被“旺来”的殊香醺醉了。
　　
　　表妹夫颇有文化，是个酒君子。酒逢知己话语多，我们便在饮酒中聊起台湾民间的酒事。几杯酒落肚，表妹夫谈兴犹浓。他侃得仔细，我听得认真。
　　
　　不说不知，原来海峡彼岸台湾民间酒风甚烈。台湾岛四面环海，渔民尤多，各色各样的酒成为渔民生产生活中必不可少的“伙伴”，“茶三酒四”更是台湾同胞经常挂在嘴边的口头禅（指喝酒以四人为宜，正是两对猜拳对手）。
　　
　　酒，与台湾人生活关系密切，过节喜庆、婚丧嫁娶、宴宾会友、烹饪调味或是制药等都得用上它。台湾人何时开始酿酒，目前尚未见到准确的记载，但是从曾任台湾府知府的清代人齐体物的一些诗中，可以闻到一点酒味。他在《台湾杂咏》中曾写了这样一段：“纪男中山浪得名，何如蛮酒拨酷清。宁知一醉牢愁解，几费香腮酿得成。”从这首诗中可以看出，起码在清代以前，台湾人就已酿出了美酒。
　　
　　在台湾高山族的饮食文化中，酒占据着相当重要的地位，除了阿美人之外，其他高山族族群几乎都嗜好饮酒。在他们日常生活和社交生活中，到处可以闻到酒的醇香。大凡婚礼、生子、节庆、建房，狩猎、渔捞以及宗教祭祀，无不与酒紧密地联系在一起。为此，家家户户很重视自酿好酒，到时宴饮狂欢，牵手歌舞，尽欢尽醉。平时，他们会向汉族商人买酒，或以猎物交换，等酒一到手，就会饮个痛快，直到半醒半醉，还会再带几瓶回家。对高山族来说，饮酒不只是男人的专利。据清代史书记载，高山族人善于酿酒，待到酒熟时，便各自携带自酿的酒，到村社里会聚，男男女女，群坐在地上，用木瓢或椰碗取酒，边饮边舞，连续三个晚上狂欢，毫无醉意。高山族的布农人还有每五年一次的“成年祭”，每到这一天，全部落人不分男女老幼，欢聚广场饮美酒、吃烤肉，恋爱中的男女青年在这天晚上可以公开“饮贴面酒”（用一节竹筒剖开盛酒，男女相拥贴面同饮，表示亲密）。
　　
　　“朋友来了有好酒”。目前，海峡两岸直接“三通”，每天都有大批祖国大陆游客入台旅游观光，我们便有机会到台湾文章来源华夏酒报亲友家中作客，品饮那些思慕已久的台湾美酒，欣赏原汁原味的、用闽南语演唱的台湾名歌《酒干淌卖无》，共同沟通源远流长的海峡两岸酒文化。
   　　　　　　
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