广州其实并不是时尚的城市

　　Bruce邓的成长经历大部分是在广州完成的，这就愈发令我对广州这座城市肃然起敬。

　　在广州唧唧歪歪威士忌那么久，却很少提到怎样去蒲一番，因为广州其实并不是什么时尚的城市，至少在国内和北京、上海甚至深圳都没法比，卖洋酒的死鬼佬也深谙这一点，所以稀有的限量版本很少会发货到广州，在广州的消费场所里最常见就是黑牌和芝华士之类的调和型威士忌。

　　但最近的一次新发现让我对广州的威士忌生态刮目相看，眼下许多资本雄厚的地产大佬正向多元化方向发展，进军酒店服务业也是其目标之一，像富力这样的地产巨鲸在广州的CBD珠江新城里就开了不少五星级酒店，其中富力丽思卡尔顿酒店三层有一间“丘吉尔吧”，不仅仅是广州首家威士忌吧，而且里面的货色让我也算大开眼界。酒吧里大约有98款威士忌，多数是来自苏格兰的单一麦芽，而且差不多有六七十款是大名鼎鼎的装瓶厂戈登麦克菲（Gordon&MacPhail）的特别限量版，正如我之前的专栏所提到的那样，装瓶厂的威士忌更具有独特性和稀有性，与蒸馏厂的批量生产不同，这些装瓶版本每批往往只有数千支甚至数百支，经常是在地球上喝一瓶少一瓶的情形，由此可见此处实力。

　　全中国大陆只有五支的1976年TheBalvenie百富尼都在该酒吧；大陆仅有的3支Bowmore波摩25年也全在该酒吧；连一些已经倒闭了的酒厂仅存的绝版产品也能在这里找到！某种程度上来说这酒吧在全国范围内也算翘楚了。更令人惊奇的是，酒保居然没有海外背景，是一位自学成才的湖南青年，而且这位Bruce邓的成长经历大部分是在广州完成的，这就愈发令我对广州这座城市肃然起敬。在这样一个大而全的酒吧“玩酒”有得天独厚的优势，你一定要试多几杯不同的酒来验证某个主题，比如说同一系列的不同年份，Bowmore波摩12年、15年、18年、25年这里全有；或者是不同的产区，五大威士忌产国和苏格兰各大区的代表作一个也不少；再深入一点还可以考察一下各类酒桶的装瓶风格。补充说一点，在这种地方消费一点也不便宜，一杯酒要价两三百元是正常不过的事，八九百元一杯还不是封顶，酒保的私货——25年的波摩要价就是两千多！