会稽山麦曲制作拉开序幕
2009-7-3 8:50:33 《华夏酒报》 石彩琴 虞金法
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浙江会稽山绍兴酒股份有限公司酒城生产部发酵组内机声阵阵,一年一度的机制麦
文章来源华夏酒报曲加工又拉开了序幕。
据悉,酒城发酵组将采用双班制加工麦曲,历时4个月,完成麦曲140多批次。目前,从生产的几批块曲来看,发酵正常、菌丝分布均匀、老嫩适中,为2009冬酿打下扎实的基础。

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编辑:王玉秋
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