二里头“铜爵”：最早青铜酒器

　　中国酒文化历史源远流长，早在距今四五千年前的新石器时代中晚期，随着农耕水平的提高，人们赖以生存的粮食逐渐有了剩余，使用谷物酿酒成为可能。或许是在无意中，人们发现在特定条件下发酵的谷物散发出诱人的味道，于是开始有意探寻酿酒的方法。时光流逝，发明酿酒的源头早已漫漶于千年历史的尘埃中，但是早期人类酿酒、饮酒的器具却在近年的考古发掘中不断被发现出来。
　　
　　早期的酒器应当是新石器时代最为盛行的陶器，但是专用的酒器又何时从普通的饮食器具中分离出来？目前尚无定论，我们所知道的只是在新石器时代晚期已经出现了专门的陶制酒器，而最早的青铜酒器则出现于距今3800—3500年的二里头文化遗址，这就是出土于河南偃师二里头的青铜爵。
　　
　　“爵”在《说文解字》、《周礼》和《礼记》中均有提及，但真正将史籍上的“爵”字与实际器物对应起来却始于宋代，其主要特征是：有较深的筒状腹，口沿前端有为倾倒液体用的长流口，称为“流”；后端有呈尖状的“尾”；流上接近口沿文章来源华夏酒报处或者口沿上靠近流的地方立有两个“柱”；器腹一侧有把手，与连接流尾的轴线成直角，称为“鋬”；腹底有三个尖而高的“足”，其中一足在鋬下。如上特征主要描述的是商周时期形制已经比较完善的爵，而在青铜爵刚刚出现的二里头文化时期，爵的形制则更加“古朴”。
　　
　　如今珍藏于国家博物馆的一件二里头文化青铜爵于1984年出土于河南省偃师县二里头，它没有华丽的纹饰，口呈椭圆形，前有长流，后有上翘短尾。腹部断面呈椭圆形，下腹略鼓。腹部有一鋬，下有三细高三棱实足。器壁单薄，纹饰简单，有着明显的早期铜器的特点。
　　
　　爵在青铜酒器中所扮演的角色目前还有争议，一派观点认为爵是饮酒器，其主要依据是《说文解字》释“爵”为“象爵之形，中有鬯酒。又，持之也……”因此，认为爵是用手持来饮酒的器具；但也有学者认为爵的双柱、高足及较宽的长流均不便于饮酒，同时部分考古发现的爵底部有明显烟炱痕迹，因而认为爵是煮酒器或温酒器。　
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