（酒店）紫元海参馆的简单哲学(2)

把海参做清做淡

　　做酒店是初东卫的专长，生长于胶东的他选择了海参作为自己的事业方向。专做活海参的紫元承诺“决不出售一只水发参”。初东卫一直主张把海参做清做淡，用简单的手法注解海参这种考究的食材。大概也是考虑到，来海参馆的客人大多是纵横酒场，肠胃早已厌倦了刺激和浓烈。来到紫元，体味一碗奢华中的“出水芙蓉”，在素雅的环境中享受片刻的安逸，犹如在浓妆艳抹中偶遇清丽素颜，更加惊为天人。

　　海参一直被奉为滋补的上品，在餐桌上的身价自然也不菲。在谈到海参以后的行情时，初东卫很坚持地说，海参是一种很实实在在的东西，与鲍鱼、鱼翅相比，不会有任何做虚的地方。也许在高档酒店里享用海参，价格不菲，但一般的海参不过几十元一只，寻常老百姓完全可以消费得起，很多情况下是消费者人为地给海参树了一道高价的槛。

　　在紫元海参馆的网站上，初东卫说了这样一段话：“我们相信生活的感觉是可以创造的，品位不是与生俱来的，生活方式也是不尽相同，梦想则是在激荡中坚持。海文章来源华夏酒报参这个字眼代表着永远时尚和健康，我们也以这样的角度来要求紫元的一切，必须诚恳而有新意。”

　　其实人生的真谛也不过如此，诚恳而有新意。

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