慕家“酩馏”青稞酒声名远播

　　“进去个酒坊(哈)酿酒哩，慕家里酿(哈)的酩馏香，远方的客人们请品尝，它在(个)青海有名望……”

　　8月9日，在湟中县拦隆口镇拦一村的慕家酩馏坊里，来自山东的几名游客听着悠扬的酒曲，品尝着清爽醇香的青稞佳酿，陶醉在了麦田青翠、风景宜人的美景之中。

　　游客陈自明感慨地说：“早就听朋友说过用纯粮食酿造的酩馏酒，这次我们几个‘驴友’来青海，专门打听到这里，果然是酒香人惬意，确实不虚此行。”

　　今年78岁的慕世基是慕家酩馏坊的第三代传人，在老人的记忆中，解放前，家中酿造的酩馏酒年产量只有几百斤，仅仅用于自家饮用和招待亲朋好友，由于添加了60多种中草药，口感好且有保健功效，渐渐地在周围的村庄有了些名气。解放后产量逐步提高，但还没有经营意识。直到遇上了改革开放的好年代，酩馏酒开始成为全家收入的一部分，慕家酩馏的名气也越传越远。

　　随着酒文化的传播和旅游业的升温，慕家酩馏坊的第四代、第五代传人更具发展的眼光：注册商标，成立公司，在做大酒产业的同时，以酒文化为主挖掘旅游业，以酒糟为饲料发展下游养殖业，从自家小作坊逐步走向了集种植、酿造、养殖、旅游为一体的民营企业，预计今年公司的全部产值将达200万元，由此也带动起了全村的发展。

　　酒香不怕巷子深。如今，慕家酩馏酒的年产量达到了近40吨，销路从西宁市场扩大到了兰州、北京、上海、山东、台湾等地，产品供不应求。来自全国各地的游客，也让拦一村的村民尝到了发展旅游业的甜头。

　　正在厂房忙碌制酒的张英是当地村民，慕家酩馏坊的规模扩大后，被招进公司做工人。“现在在家门口打工，也像城里人一样领工资哩。”张英由衷地说。目前，已有30多名像张英这样的普通农村妇女进入公司打工。这个以前靠天吃饭的小山村，正在朝着规模种植、规模养殖、特色旅游业的方向发展。

　　在百年传承中，酩馏酒，这种西宁人最喜欢饮用的自酿青稞酒，如今已散发出越来越甘醇的清香。