情满加州的红色诱惑

　　因为一种东西，钟情于一座城市。
　　
　　世界上有两个地方是由于某一种东西而令我神往，一个是因薰衣草闻名于世的普罗旺斯；另一个是因葡萄园享誉世界的美国加州。
　　
　　加州的葡萄酒是新世界葡萄酒的代表，虽然美国有很多州产葡萄酒，但是葡萄酒爱好者，却已经将加州葡萄酒视为美国葡萄酒的代名词。加州种植葡萄酿酒已有200多年的历史，但是加州的葡萄酒在20世纪70年代才引起世界的重视，特别是1976年在巴黎举行的法国与加州葡萄酒品评竞赛上，加州葡萄酒反客为主，无论红葡萄酒还是白葡萄酒都打败了历来被文章来源华夏酒报人们所膜拜的神圣的法国葡萄酒，改变了只有法国酒才是品质象征，而加州酒只是“廉价可乐”的定论。加州葡萄酒彻底改变了国际酒评家的观感，一夜成名。
　　
　　有传奇的历史必然会演绎出传奇而动人的故事。
　　
　　电影Bottle Shock（《酒业风云》）真实再现了1976年巴黎品酒会的轰动场面。影片描述的是英国酒商史蒂文·斯普瑞尔和生活在加州的曾经小有名气的辩护律师吉姆一心想要将自己的葡萄园和葡萄酒做好的故事，当这两个来自不同国度的事业失意的人恰巧相遇后，局面发生了翻天覆地的变化。史蒂文凭借多年的品酒经验，认定吉姆的酒绝对不是欧美人口中常说的“加州酒只是廉价可乐”那么回事。他深信，吉姆的葡萄酒一定可以赢得欧洲更多的市场。于是，为了能打败不可一世的法国葡萄酒，为加州葡萄酒赢得尊严，也为了两个中年人的事业和尊严，他们历尽艰难，终于取得了上边提到的1976年品酒会上加州葡萄酒的胜利。
　　
　　该影片在加州的著名葡萄酒产区Sonoma（索诺玛）和Carneros（卡纳罗斯）拍摄完成。电影一开始跃入观众眼中的便是一片片辽阔的葡萄园，黄色的土地、绿色的葡萄架、错落的搭配让人心旌摇曳，徜徉其中，没有酒香，也会醉倒。
　　
　　加州葡萄酒的胜利并非偶然。有句话说道：名酒来自好葡萄，好酒来自酿酒师所付出的感情与心血。加州有适合葡萄生长的绝佳环境，将近 2000公里的太平洋海岸、稳定的四季、炎热的白天与清爽的夜晚让葡萄的酸甜度趋于完美，使得葡萄的产量与品质皆维持上游水平。而加州对于葡萄酒酿酒业并没有严苛的规章或传统的束缚，酿酒师能充分运用最新科技手法、自由的实验以生产新产品，有更多的机会去实现新的构想，呈现出葡萄酒的新风貌。 
　　
　　就如同Bottle Shock电影中史蒂文·斯普瑞尔说过的一段话：就像是德加手执画笔、罗丹打磨青铜、德彪西弹奏钢琴、波德莱尔运用语言一样，亨利·贾伊尔和罗斯柴尔德用的是葡萄，好的葡萄酒是完美的艺术……
　　
　　正是这些执着而虔诚的膜拜者，加上加州得天独厚的自然条件与自由宽松的文化氛围，让加州的葡萄酒走向了世界。
　　
　　无独有偶，A Walk in the Cloud（《云中漫步》）、Sideways（《杯酒人生》）等以葡萄酒为背景的影片也选择了在加州完成拍摄。在一个个既哀婉浪漫又感人至深、激人上进的故事背后展现出的亦是加州葡萄园怡人的风景。
　　
　　虽然越来越多的国人开始喜欢葡萄酒，但葡萄酒文化毕竟是来源于西方的一种消费文化，西方人有着比我们更早的葡萄酿酒的历史。当我们更多地接受和了解这种文化后才能感受到每种葡萄酒中隐藏的不同灵魂，才能够理解蕴含于加州葡萄酒中的红色诱惑。

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