阎相文：营养白酒要靠差异化赢市场(1)

　　近年来，随着人们保健意识的增强，功能性营养白酒带着各种桂冠出现在市场上。功能性营养白酒由于继承、发扬了我国特有的“药食同源“文章来源华夏酒报理论及实践经验，产品具有独特的传统民族特色，而受到很多消费者特别是中老年朋友们的欢迎。

　　

　　在今年的潍坊山东春季糖酒会上，一款包装精致名为“松鹤年”的海参酒得到了众多与会者的好评，这就是山东省威海市三泉酿酒厂的拳头产品——以海参为原料酿造加工的功能性营养白酒。

　　功能性营养白酒如何才能更好地赢得消费者的喜爱？日前，威海市三泉酿酒厂总经理阎相文对《华夏酒报》记者说，在市场竞争激烈的今天，企业要依靠产品差异化、营销差异化和服务差异化赢得市场。

　　产品差异化

　　著名白酒专家沈怡方对于功能性营养白酒的定义是：功能性营养白酒在其生产工艺中采用白酒作为酒基，产品保持了白酒所具有的色、香、味、格的特点。所称的功能性，就是指在加工过程中增添了某些有利于人们健康的因素于产品中。

　　根据这一原则，三泉酿酒厂在取材优质白酒的基础上，精选威海无污染海区的海参为原料，海参同燕窝、鱼翅齐名，是中国食品中八大珍品之一，不仅被冠为肴品海八珍之首，而且历来被中国医学界认为是一种名贵滋补食品和药材，具有多种滋补疗效。

　　山东师范大学生命科学院硕士生导师侯福林教授说，“松鹤年”海参酒以优质的五粮型白酒为基础，使海参与酒达到了近乎完美的融合，既缓解了酒的烈性，保留了酒体的甘甜，又促进了人体对海参营养成分的吸收，是白酒行业和海洋生物科学跨学科合作的成功尝试。

[1] [2]