品质打动全运会“国井扳倒井”与全运会同行

　　再有不到两个月的时间，举世瞩目的第十一届全国运动会将在齐鲁大地隆重举行。山东省作为首次举办全运会的省份，将充分展现齐鲁儿女的好客之情，把山东最具代表性的产品用来款待八方来宾。2008年末，经过第十一届全运会组委会严格甄选，国井扳倒井从众多的备选白酒品牌中脱颖而出，签约成为第十一届全国运动会唯一指定专用酒。国井扳倒井顺利成为本届全运会合作伙伴，源自其对品牌的自信、对品质的自信、对产能的自信和对市场的自信。

　　了解扳倒井的人，能够深刻体会到扳倒井的入选并非偶然。扳倒井集团是近几年来鲁酒板块中发展最快的企业，通过扎实的产能、技术、人才、文化储备，完成冲击高档白酒市场的原始积累，品牌影响力持续提升，市场迅速扩展，进而成为鲁酒领军企业。

　　扳倒井拥有一支“国字号”的技术队伍，在首届全国品酒技能大赛上，集团总工、国家级评酒员张锋国勇夺第一，成为中国白酒历史上第一个“品酒状元”；在首届中国白酒科技大会上，集团副总工、白酒“高淀发酵”理论的创立者、白酒“二次窖泥技术”的发明人信春晖，荣获国家级优秀学术论文奖，并被评为中国白酒优秀科技专家；集团副总工，国家注册酿酒高级评酒师，国家酿造酒高级技师胡凤艳，在中国食品工业协会七届白酒国家评委考评会上晋升为白酒国家评委。张锋国、信春晖、胡凤艳作为国内白酒界知名的酿造专家，成为了扳倒井的三张技术“王牌”。除他们之外，企业还培养造就了高级工程师、高级技师等各类技术人员350余人。

　　扳倒井亦拥有国字号的品牌，一千年前，宋太祖赵匡胤在高青扳倒水井解大军之渴，并御封扳倒井的传奇成为一代佳话，为扳倒井酒留下了丰厚的历史文化遗产。扳倒井人天赋异禀，一代代酿酒人留下的独特酿酒技术，赋予了扳倒井文化丰富的内涵。

　　提炼企业核心价值、培育具备公信力的高端品牌，前人留下的这笔财富无疑是最宝贵的资源。跨越鲁酒之巅，在中国名优白酒之林中寻找到自己的位置，经过深思熟虑，扳倒井最终把企业的价值凝聚在了“国井”这两个字上。

　　创立“国井”品牌，是“扳倒井”走向成熟的重要标志之一。向国内白酒最高品牌看齐，集团以国家白酒最高标准把握从产品研发到推介，从原料筛选、粮食酿造、成品灌装，到市场营销的每一个细节，并让相关的制度、装备及时跟进，在国内白酒界和广大消费者心目中迅速树起了“国井”的高端形象。

　　扳倒井拥有独创的复粮芝麻香。扳倒井集团作为复粮芝麻香研究最早、生产规模最大的白酒企业，经过多年科研攻关，在复粮芝麻香领域取得重要进展，不仅形成了系统化的理论论述，并且形成了消费者感官可以辨别的独特风味。该产品具有“清亮透明、微黄、芝麻香突出、酒香馥郁、陈香幽雅、细腻圆润、丰满醇厚、香味协调、回味悠长、芝麻香风格典型”特点，填补了国内复粮芝麻香型市场空白，生产工艺技术达到了国内领先水平。复粮芝麻香之实冠以“国井”之名形成绝配，成为扳倒井冲击全国高档白酒巅峰的利器。

　　多年来，扳倒井芝麻香型白酒研究成果获多项科技大奖，先是 “芝麻香酒焦香风味的工艺研究”获山东省技术创新优秀成果奖，“芝麻香白酒香味物质生成机理的研究”获省轻工业科学技术进步奖，“芝麻香酒典型风格的形成”项目又获中国食品工业科技进步奖和山东省轻工业科技进步奖。2008年春，中国复粮芝麻文章来源华夏酒报香研究基地在扳倒井挂牌成立；2009年春，中国食品工业协会白酒专家委员会的专家们考察了扳倒井复粮芝麻香型白酒生产现场，并对成品和原酒进行了感观鉴评后，对“中国白酒复粮芝麻香型代表”国井酒给予充分肯定，中国食品工业协会认定“扳倒井集团复粮芝麻香型白酒工艺技术”为“中国白酒工业优秀技术创新工程”。

　　这些成绩的取得，使扳倒井从众多品牌中脱颖而出，成为山东白酒喜迎八方来宾的最佳代表。国井扳倒井“幽雅浓香型”与“复粮芝麻香型”齐头并进，“扳倒井”品牌与“国井”品牌交相映辉，带动企业不断加速发展。着眼于冲击中国白酒巅峰，扳倒井集团正蓄积着新的能量，与全运会同行，将是扳倒井实现跨越式发展的前奏曲。
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