“高庙白酒第一窖”等系列白酒荣获“洪雅县十大特色旅游商品”

　　 “技改扩建工程投产，产品仍然供不应求。”近日，记者前往洪雅县瓦屋山供销社高庙酒厂采访，酒厂负责人谈起目前生产经营状况满脸高兴。

　　高庙酒厂前身是高庙古镇禹王宫内的酿酒作坊，始创于1928年，距今80余年。 “以前一直生产散酒，1984年，注册了‘瓦山春’牌白酒商标后，酒厂才开始生产瓶装酒。”酒厂负责人告诉记者，为做大做强“瓦山春”品牌，2008年，酒厂又投资300万元进行技改扩建，新建了一个生产车间、一个灌装车间、一个窖酒库房，并完善了相关配套设施。

　　酒厂在坚守继承传统工艺的同时，大胆探索实践，实现了“传统”和“创新”的有机结合。酒厂酿酒的原材料全部选用优质的高粱，水源取自天然的高山泉水，而且生产的每一个环节、每一道工序都有专门机构、专职人员严格把关。“我们还拥有全县最大的白酒窖藏库房，有数十年的陈年老酒作为调味酒，‘瓦山春’酒全部采用老窖发酵、长期贮存及精心勾兑而成。”酒厂负责人说，瓦山春酒能达到“清香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久”的境界，就是理论与实践的融合，技术与艺术的结晶。

　　经过20余年发展，目前，高庙酒厂已开发出“瓦山春”、“花溪源”、“高庙白酒第一窖”等系列白酒。“瓦山春”白酒已被洪雅县委、县政府指定为接待用酒，并荣获了“眉山市知名商标”和“洪雅县十大特色旅游商品”。