如何辨别真假冰酒

　　冰酒因其生产需要独特的气候条件，复杂的生产工序而变得难得。正是因为它的稀有，不少商家便利用人工冷冻来制造冰酒，从中赚取利润。但是人工冰酒与天然冰冻而成的冰酒相差甚远。口感也有很大的差距，所以我们要学会辨别真假冰酒。那么怎么来辨别呢？

　　①查看冰酒瓶背标，标准糖度>125克/升，如没写或>50克>80克，要慎重购买。

　　②口感只甜无酸度支撑应慎重。

　　③标有VQA，售价300元左右慎重。

　　④几十元卖的酒，慎重购买。

　　⑤经销商签合同时应向供货商质问加拿大卫生许可证，中国海关完税单，增值税完税单，甚至海运保险单等，以免造成不必要的麻烦。

　　冰酒一般要先冷冻几小时后再饮用，理想的饮用温度为14℃，搭配巧克力、甜点或水果干，中式如乳猪烧肉、烧味、金钱鸡等蜜饯烧烤更佳最为般配。用的杯子大多是小杯，这是因为冰酒的香甜气息相当充裕饱满，不像红酒要在酒杯中积储酒香，所以窄口高脚的香槟杯就十分合用。将酒杯斟满至四分之三，就能享受到冰酒甜香扑鼻的绝美气息。饮用多种酒时，甜度最高的冰酒比较适合最后饮用。