“漳河水质与金龙泉啤酒研讨会”24日在荆门举行

　　8月24日，由中国食品发酵工业研究院、中国地质大学生物地质与环境地质教育部重点实验室、国土资源部武汉矿产资源监督检测中心和金龙泉啤酒集团联合举办的，“漳河水质与金龙泉啤酒研讨会”在荆门漳河之滨隆重举行，清华大学教授王占生，中国食品发酵工业研究院副院长张五九，中国地质大学生物地质与环境地质教育部重点实验室副主任胡圣虹，国土资源部武汉矿产资源监督检测中心副主任方金东，湖北省漳河工程管理局总工程师陈金山等，来自食品发酵、环境保护、水资源利用等领域的10余名权威专家、学者出席此次研讨会，就“漳河水质天然、稳定、绿色之奥秘”，“探寻漳河水源与金龙泉啤酒卓越品质之间的内在联系”等话题展开对话、交流。

　　经过各位专家、学者严谨、系统的分析研究，本次研讨会取得了五项成果：

　　一、漳河水质具有优良的稳定性。湖北省漳河工程管理局陈金山总工程师和中国食品发酵工业研究院李红博士分别在报告中指出：从环境检测的角度，历史的数据分析评价，漳河水质长期符合地表水环境质量标准Ⅱ类标准;从啤酒酿造的角度，在漳河丰、平和枯水期啤酒酿造性能指标(外观、浊度、硬度和阴、阳离子)处于稳定状态;从水系环境来看，漳河水源丰沛，水库库容大、紫荆能力强，水质透明度在3—5米，周边森林覆盖面积40%以上的，多样化的生物物种，这些优良的生态环境保证了稳定的漳河水质。

　　二、漳河水质属于集中式生活饮用水地表水源地一级保护区水质，符合直接饮用水标准。湖北省漳河工程管理局陈金山总工程师在报告中指出，从食品安全的角度，漳河水质微生物检测和卫生指标符合国家饮用水标准;从环境检测的角度，达到GB3838—2002《地表水环境质量标准》中Ⅱ类水质标准，营养状态为贫营养，水质良好，适合集中式生活饮用水地表水源地一级保护区水质。

　　三、漳河水质在湖北境内水质最优。据湖北省环境监测中心站2009年4月发布的《2008年湖北省环境质量状态》，水库水质比江河湖泊水质要好，在水库中漳河水库水质最好，待到国家Ⅱ类水质标准

　　四、漳河水质结构合理，是最佳的啤酒酿造用水。从中国食发酵工业研究院张五九副院长和李红博士的研究报告看，品质优良的水源就意味着高品质的啤酒，漳河水质涉及到啤酒酿造的九大性能指标是最理想状态;从金龙泉啤酒的感观品评、检测评价，金龙泉啤酒具备优质啤酒的一切特征，“好水酿好酒”得到有力的印证。

　　五、漳河水质的稳定性决定了金龙泉啤酒质量的一致性。李红博士在研究报告中特别强调，优良、稳定的漳河水质决定了金龙泉啤酒的口味和风味;合理的漳河水质结构形成了金龙泉啤酒明显区别于国内其他啤酒品牌的独特的风味特征，金龙泉啤酒不但给消费者提供了独具特色的风味，而且能够保持风味的始终如一。

　　本次研讨会成功构建了完备的、具有竞争力的“产、学、研”合作模式，充分发挥研究机构、院校和企业的各自优势，为开展漳河水质与金龙泉啤酒的研究提供了基础性的保证。记者获悉，主办单位还将继续开展广泛、深入的合作，并就漳河水质优良的形成机理、漳河水是否含有对人体有益的微量元素等课题开展研究。