泰国首位女性酿酒师Nikki Lohitnavy：让泰国葡萄酒走上世界

　　泰国首位女性酿酒师Nikki Lohitnavy正着手准备一场包括澳大利亚和法国葡萄酒的盲品会，“我相信人们不会分得出哪款是法国酒，哪款是泰国酒。”
      
　　她认为，女性比男性更具酿酒天赋。“首先，女性的味觉比男性敏锐，而且，女性往往更注意细节。”她的家族酒庄拥有的GranMonte葡萄园位于曼谷以北155公里处山区的拷艾国家公园（Khao Yai National Park）附近。过去，这座有着10年历史葡萄园只是为附近有酿造设备的酒厂供应酿酒葡萄，Nikki在澳洲完成4年的酿酒学业回国后，开始自行酿酒。
       
　　她对泰国的葡萄酒发展充满了信心。这位22岁的女酿酒师现在想要证明，自己完全可以像男性一样胜任这一工作，Nikki掌管的企业中，清一色为男性员工。 她说：“在泰国，女性不管从事任何职业，都被视为低男性一等。其它国家已经过了这一阶段，但泰国仍旧如此。”不过，Nikki说，性别问题并不是她面临打拼国内市场的唯一障碍。
       
　　目前，她的家族酒厂正在飞速发展，不仅开发了葡萄酒旅游，接待来自四面八方的观光客，还推出了首款桃红酒。目前，该酒厂每年卖出约6万瓶酒，这个数字在她看来不值一提。
       
　　她说，金融危机以及高额酒税的影响，以及泰国政府对酒类广告的限制，导致泰国国产的啤酒、威士忌等低价酒类竞争异常激烈。“那些已经开始消费葡萄酒的人还是继续选择进口酒，他们不相信国产酒会比进口酒好，我要改变他们的这种观点。”
      
　　她的想法得到了作为GranMonte酒厂总裁、泰国葡萄酒协会主席的父亲Visooth Lohitnavy的支持。泰国葡萄酒协会成立于2004年，一直致力于建立行业质量控制标准以及推广高品质国产葡萄酒。Visooth Lohitnavy说：“葡萄酒文化并非我们的文化组成部分，但追求生活品质的人都希望喝上葡萄酒，葡萄酒是一种社交性饮料。”他说，年长的人仍然普遍认为法国酒最为正宗，而年轻泰国人却已经开始学着品尝葡萄酒。
文章来源华夏酒报      
　　从国际上来看，“新纬度葡萄酒”（New Latitude of Wine）这一提法引起了越来越多的关注，指的是产自于热带或极地等过去被认为不适合葡萄栽培的地区的葡萄酒。泰国葡萄酒就是其中之一。
      
　　专门研究亚洲葡萄酒的澳大利亚葡萄酒作家Denis Gastin表示：“就其生长环境而言，GranMonte2006年份西拉葡萄酒（去年曾在年度西拉国际葡萄酒大赛获大奖）的质量是非比寻常的。”他接着说：“这不仅证实了泰国能够生产高品质葡萄酒，也引起了葡萄酒消费者的极大兴趣。”
      
　　如同日本和印度一样，泰国葡萄酒也得益于其餐饮业的发展。比如，东南亚最大的葡萄酒生产商Siam酒厂为英国的400多家泰餐馆供应葡萄酒。眼下，英国共有泰餐馆1,000家左右。