高景炎 著名白酒专家

　　高景炎  著名白酒专家

　　1939年8月出生于江苏省常熟市。1962年8月毕业于无锡轻工业学院发酵工程系。（即现在的无锡轻工业大学生物工程学院前身。）参加工作以来，先后担任北京酿酒总厂技术员、技术科长、技术副厂长、代厂长和厂长。现任北京红星酿酒集团公司副总经理，兼任北京酿酒协会理事长、中国白酒专业协会常务副秘书长、中国食品科学技术学会常务理事、中国微生物学会工业微生物学专业委员会委员。技术职称：教授级高级工程师。

　　在耕耘酒苑的三十五年中，在各级领导关心和支持下，他与有关同志一起，帮助白酒厂开展一系列产品开发和技术开发工作。70年代，组织参加酱香型、浓香型、清香型等国家名白酒工艺引进北京的工作，研制生产出多种部优、市优白酒，结束了北京地区单一生产“二锅头”的历史。70 年代至80年代，组织参加在大兴、朝阳、通县等酒厂应用新菌种“UV一11”制曲攻关试点，经全市推广，大大节约酿酒用粮和能源，使全行业的出酒率创历史最高水平。80年代至90年代，积极贯彻国家关于“高度酒向低度酒转变”的产业政策，动员组织北京各白酒厂，依靠科技进步，将原65 度文章来源中国酒业新闻网二锅头酒，提高酒质，降、低酒度，分别生产出60度、56度、 46度、38度等不同规格的系列化白酒；既保持原有产品的风格特点，又节约酿酒用粮，提高了企业的经济效益。

　　为了改变北京白酒工业技术队伍的薄弱状况，他还多次撰写学术论文和专业教材，亲自到各自酒厂授课，帮助企业培训技术骨干。90年代初，与他人合作编写的《白酒精要》一书，由知识出版社出版。