
王秋芳 著名果露酒专家
中国酿酒工业协会高级顾问、北京市酿酒协会名誉会长王秋芳,是酒界知名人士。她从事酿酒工作半个世纪,果露酒和葡萄酒著名专家。
早年为中国白酒业做出过巨大贡献。王秋芳是北京酿酒总厂的创业者之一。1949年5月,中国专卖总公司要筹建一个酒厂,并欲在建国前夕出酒。当时在专卖总公司生产处工作的王秋芳等5人奉命负责筹建工作,他们招聘技术人员,选择厂址,并从石家庄调来一批制酒工人。边进行“红星二锅头”的试验生产,边进行机械化酿酒设备的开发研制,先后研制出了“刮板出池机”、 “混凝土甑”等新设备。凭着对新中国的一腔激情,他们终于在1949年9月27日成功地生产出“红星二锅头”,代表酒业向新中国献了—份厚礼。
l956年后,王秋芳逐渐转向了葡萄酒和果露酒行业,成为这个行业中赫赫有名的专家。这些年来,她先后发表了100多万字的论文和著作,由她主编的《葡萄酒生产工艺》一书成为轻工部统编教材沿用文章来源中国酒业新闻网至今。
她是“全国第一届评酒会”成员,负责酒样的检测分析。她又作为评委或专家组成员参加了第二、三、四、五届全国评酒会。
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编辑:赵鑫
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