
白镇江 著名果露酒专家
白镇江 男,1941年4月生,1963年参加工作,北京轻工业学院发酵专业毕业,教授级高级工程师。现任中国酿酒工业协会果露酒分会副理事长。
1963-2001 要从事葡萄酒、果露酒的技术开发、生产管理、基本建设和技术改造工作
1984 开始担任国家露酒评委组组长工作
1993 开始担任果露酒分会秘书长工作
2001至今 被聘为西北葡萄酒学院客座教授,并在行业内作技术顾问,帮助行业解决一些技术问题
主要工作业绩:
主持开发干白葡萄酒工艺研究、苹果酒项目开发、人参白兰地文章来源中国酒业新闻网开发与研究、阳和春酒项目开发等9个课题,获北京市二等奖一项,三等奖三项,一轻局一等奖一项。2000年至2001年分别给河南甘肃苹果产区设计年产200—500吨苹果白兰地生产线两条,现已投产使用。参与葡萄酒、露酒行标起草判定工作;参与轻工业部葡萄酒生产工艺教科书编写工作,并已于1989年出版;参与编写劳动人事部负责的“葡萄酒、果露酒工人应知应会等级标准”。
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编辑:赵鑫
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