毛照显　中国食品科技学会黄酒分会会长

毛照显：中国食品科技学会黄酒分会会长

　　人物简历：

　　1951年          中央税校华东分校学习
　　1951-1953年     上海市闸北等区税务分局工作
　　1953-1957年     上海市专卖事业公司
　　1957-1962年     上海七宝酒厂               文章来源中国酒业新闻网   厂长
　　1963-1983年     上海云岭酒厂、上海淀山湖酒厂  厂长
　　1984-1987年     上海市糖业烟酒公司            副经理
　　1987-1991年     上海市糖业烟酒公司            党委书记兼副经理
　　1984-1991年     上海市酒类专卖管理局          负责人
　　（曾任）        中外合资施格兰酿酒公司        董事长
　　1991年         退休

　　主要业绩及论文：

　　1、1965年在全国率先改革坛装黄酒为瓶装黄酒，包装的改革对减少酒损耗，保证产品质量，扩大销售，增加效益起了很大作用。

　　2、1965-1973年期间与轻工业部发酵研究所合作研制《BKAY65-840板框压滤机》，该项目革新了传统的手工式压滤，大大减轻了劳动强度，提高了劳动效率，并于1981年追补为国家发明三等奖。

　　3、曾主持设计上海首家白酒厂七宝酒厂及上海淀山湖酒厂的新工艺机械化万吨黄酒车间。

　　4、曾在全国性刊物和全国性专业会议上发表过以下论文
　　　《黄酒酒母的工艺改革》
　　　《对提高新工艺黄酒稳定性的几点看法》
　　　《高温糖化酒母用于黄酒生产》
　　　《关于瓶装黄酒的现状和展望》
　　　《依靠现代科技，改革传统工艺，发展黄酒生产》

　　5、《中国大酒典》编委成员，编撰第四章“酒工艺”第一节“黄酒”，及主编《中国黄酒》一书。