陶家驰 我国著名白酒专家

陶家驰 我国著名白酒专家

　　高级工程师，从事酿酒技术工作近四十年，长期在湖北省轻工业厅（局）主管全省酿酒工业的行业管理工作，历任科长、处长和主任等职，曾任湖北省食品酿酒工业公司总经理。

　　在70年代初，为扭转湖北省白酒生产不能自给的落后局面，亲自组织重点企业的工程技术人员集中试点攻关并主持领导了液态法白酒生产设备的定型设计和标准化系列专用设备的加工制造，率先在全省范围普及推广液态法白酒生产和固态法白酒生产相结合的“固液并举”工艺技术路线，从而一举解决了湖北省白酒生产自给并跃居为全国白酒生产大省的前列。为尽快发展名优白酒生产，在全国率先开发并系统地研制“兼香型”风格的白酒新品种，科学地、创造性地将酱香型和“浓香型”的主要工艺要点相结合，既提高了“酱香型”白酒生产的出酒率又改良了“浓香型”白酒的风味。新品种的开发和研究得到轻工业部酿酒处领导和秦含章先生的高度重视，并多次亲自主持“兼香型”白酒风格学术研讨会。在第三届全国评委会上得到国家的认可，并首次颁发“兼香型”白云边酒银质奖。

　　近二十年来“兼香型”白酒生产已遍及全国南北东西，成为广大消费者所喜爱的年产量达数十万吨之巨的酒种之一

　　。陶家驰同志长期从事酿酒行业的业绩和成就，得到同行的赞许，在酒界传誉为“北高南陶”（注：北方的高工，南方的陶工）。被推选为首届湖北省白酒工业协会会长，中国白酒专业协会常务理事；被聘任为湖北省轻工类科技成果评审委员会委员，经轻工业部推荐参加国务院法制局主持的“中国法类管理条例”的主持起草工作，受聘于湖北文章来源中国酒业新闻网工学院、武汉食品工学院食品发酵系教授。担任湖北省酿酒工业协会会长，中国酿酒工业协会常务理事，国际名酒联合会副主席。