黄酒复兴 亟需整合资源

　　国家的力量是黄酒发展的动力

　　国家在《十一五社会经济发展纲要》中明确提出要助推黄酒产业的发展，给黄酒品牌发展和科技创新注入了新的动力。我国酿酒行业正处在一个高度酒向低度酒转型的非常时期，黄酒作为低度酒，必将赢得历史性的发展机遇。

　　当今，酒饮料消费已经形成了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒的金字塔消费格局，俗称正金字塔消费。随着人类对健康诉求的增强，笔者相信这种格局很快会改变，形成倒金字塔格局，国家政策的扶持将为黄酒产业的发展插上腾飞的翅膀。

　　行业的力量是黄酒复兴的关键

　　古越龙山、会稽山等黄酒行业的优秀企业，长期以来致力于黄酒行业发展，曾多次启用商业“蓝海战略”、“攻关破局”欲使行业兴盛。笔者认为黄酒复兴着重要解决低门槛和消费差异的问题，还要解决企业单打独斗的现状，促使全行业进行资源整合。

　　文化创新是黄酒品牌传播的“蓝海”

　　长期以来，黄酒被很多人误认为是几元钱一瓶的料酒，这是因为黄酒本身含有特殊营养因子，这是其他酒类产品无法比拟的品质。而事实上，黄酒涵盖了生态、健康、情感等丰富的文化元素。

　　黄酒顺应了人们对健康的期盼，是对健康文化和自然生命文化的弘扬，也是情感文化和时代文明的和谐统一。喝黄酒，就是喝生态、喝健康、喝情感、喝快乐。黄酒文化应建立系统的体系，而体系的力量将给产品传播带来巨大的力量。

　　品质创新是黄酒发展的基石

　　作为湘派黄酒的一支新军，湖南索卡酒业有限公司率先提出了“索卡黄酒，中国洋酒”的品质理念，所谓“洋”，是指美好、大气、漂洋过海、世界共饮，中国黄酒生态、健文章来源华夏酒报康、营养的品质，胜于洋酒很多倍。中国黄酒有足够的优势与白兰地、威士忌、伏特加等抗衡，黄酒要与时俱进，创新黄酒的口感，突出黄酒平衡饮食的健康功能。黄酒企业应该尽快设计制造出黄酒专用杯，提升中华黄酒的附加值。

　　品类创新是黄酒抢滩市场的杀手锏

　　近几年来，许多酒类企业相继推出年份酒、窖藏酒，笔者认为黄酒对此不可效仿。黄酒的品类创新重在引领消费者进入健康领域，使黄酒最核心的健康诉求得到尽善尽美的体现。

　　贴近消费者是黄酒突破营销困局的要点

　　长期以来，消费者习惯把喝白酒的理由提到了“宁可打吊针，不可伤感情”的高度，给喝啤酒加上“宁可胀破肚皮，不可没有输赢”的噱头，把喝葡萄酒比作“心仪高雅，梦回情愫”，但由于对黄酒缺乏认知，仿佛找不到合适的饮用理由。

　　黄酒突破营销困局，首先要从文化品牌上贴近消费者，打破消费者已形成的白酒、啤酒、葡萄酒消费习惯，向广大消费者传递健康和情感元素，辅之以快乐的调和饮法引导消费。

　　其次，黄酒的包装要符合消费认知。黄酒要走出传统的坛罐包装模式，彻底改变其长袍马褂的古旧形象，以时尚、健康的形象迎接现代化的大消费市场，让终端市场接受、欢迎这种产品。

　　作为中国独有的酒种，黄酒可说是华夏儿女的血液，复兴黄酒是黄酒企业的历史使命，任重而道远。我们应特别珍惜祖先的伟大创造，在洋酒大量抢滩中国市场的今天，共同加快中华黄酒复兴的步伐。

　　

　　笔者本不懂酒，更不识黄酒，因有激情想创业，偶然地做起黄酒。是一种天将降大任于斯人的强烈责任感，驱使笔者用半年有余的时间认真拜读专家和同仁的大作，这才认识到中华黄酒沉睡了几千年而鲜为人知，应该将此天引地赐的生态甘露发掘出来，让世人举杯同饮。于是有了对开发黄酒的一系列思考，特发表此拙见愿与同仁共勉。
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