葡萄酒品鉴会带你畅游法国

　　

　　

　　
　　国际级侍酒师黄药师主持的葡萄酒品鉴沙龙，很少像昨天晚上那么兴奋过。

　　品鉴团读者不少是商界精英，他们在品鉴会上热情释放，交流气氛从一开始就很热烈，幽静的酒坊变成了热闹的课堂。唱片机里悠扬的爵士乐，音量被越调越低，最后终于被当做杂音关掉。

　　“黄老师，不同的葡萄酒搭配的酒杯有讲究吗？”“黄先生，单宁越强，储存时酒温越高；甜度或酒精度高的，则酒温须低一点，是这样吗？”“黄药师……”品鉴团成员连珠炮的提问，让黄药师回答问题的音量也在慢慢调高。

　　许诺关心葡萄酒配餐

　　美女的出现总会吸引很多目光。厦广主播许诺出现在了昨晚的会场，津津有味地听起了品鉴会讲座。“对葡萄酒配餐挺感兴趣，想看看有什么营养搭配。”

　　“令狐冲”转性学品酒

　　“我有点像令狐冲，好酒，但不怎么会品。”戴副眼镜的卓先生，估摸着自己可能是在场酒量最好的人，喝了不少名酒却不会品味。他用“牛嚼牡丹”形容自己过去对葡萄酒的态度。刚开始品红酒是始于某种虚荣，但当用心去体味时，他感受到葡萄酒所诱发出的更多感性的东西。昨晚的品鉴会上，老卓脸红了好几次，不是酒精的作用，而是他“不礼貌”的提问，在打断了黄药师讲话之后遭遇了群众围观。

　　品酒高手也来“充电”

　　品鉴团里“潜伏”着专业高手。老冯就是一位。7年前他喝了西班牙“维加西西利亚”后，开始对红酒“发烧”。因为每支酒上都有酒标，一般标有葡萄品种、葡萄酒名称、收成年份、等级、产区名字等，英文尚还看得懂，若遇到法国、西班牙、意大利等国文字就傻了眼。怎么办？他只好乖乖地拿起书本学习。书上有法国、意大利、德国等常用词汇的中文翻译，不懂的就死记硬背。如今，他几乎可以记得每一种酒名、成分、产地等。“其实还是比较笼统，晚上学到许多生动的东西，以后收藏更有方向，不虚此行。”

　　用心听，认真做笔记

　　“品鉴活动很专业，对市民有服务性。”说话的潘女士可能是品鉴团里最认真的一位。她带了本小本子，认真地在上面记下自己认为有意思的内容。

　　穿着时尚的她，是一家服装外贸公司的管理者。“读万卷书不如行万里路”，在寻酒之旅中，从葡萄酒的酿制聊到装瓶的讲究，从红酒的储藏聊到如何品尝红酒，包括各种酒杯的使用，再讲到红酒配什么食物……这些都是她感兴趣的话题。潘女士对红酒的认识深刻了许多。