水晶餐具盛装食物易引发中毒

2009-11-24 10:44:07 美食导报评论（0人参与）

　　用水晶餐具装盛的食物、饮品，看起来华美绚丽，令人爱不释手。但很多人想像不到，它也会使人慢性中毒。北京环保餐具联合组织秘书长董金狮说，水晶制品是一种颇具威胁的铅污染源。其中的的氧化铅含量往往高达20%~30%，用它来盛水，一般还不至于引起铅中毒，但若用来盛酒或酸性饮料，水晶制品中的铅就会被析出并溶于酒或酸性饮料之中。实验表明，盛酒的时间越长，酒中的含铅量就越高。另有国外的实验证明，把1升白兰地酒置于水晶器皿中，5年后，酒中的含铅量可高达2万微克／升，远远超过环保部门关于饮品中含铅量要低于50微克／升的规定。世界卫生组织规定，如果一个人的血铅水平大于100微克／升就属于铅中毒。血液中的铅蓄积到一定程度后，会使人记忆力、智力下降，出现精神障碍、噩梦、失眠等问题。铅中毒对儿童的危害更大，容易引起儿童智力发育障碍。因此，要尽量避免用水晶制品长期储存酒类、果汁或酸性饮料，以免铅蓄积引起中毒，损害健康。

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